幼儿饮食安全，你真的了解吗？

幼儿饮食安全，你真的了解吗？

引用

人民网

等

11

来源

1.

http://health.people.com.cn/n1/2024/0603/c14739-40248997.html

2.

https://www.sohu.com/a/759389921_121849156

3.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29818163

4.

https://www.sohu.com/a/783642490_121693131

5.

https://wjw.sz.gov.cn/gzcy/ywzs/jbyf/content/post_11551214.html

6.

https://wjw.fujian.gov.cn/ztzl/jkjy/jksh/202407/t20240716_6484198.htm

7.

https://www.beijing.gov.cn/fuwu/bmfw/bmzt/yyerq/shzl/yye/202406/t20240614_3712372.html

8.

http://dghb.dg.gov.cn/zsjg/dzsjbyfkzzx/ztzl/yyeyyzl/yyeyyzl/post_4186405.html

9.

https://www.mayoclinic.org/zh-hans/healthy-lifestyle/infant-and-toddler-health/in-depth/healthy-baby/art-20046200

10.

https://www.eugenebaby.com/articleList/%E8%82%B2%E5%85%92%E8%B3%87%E8%A8%8A/%E6%98%A5%E5%AD%A3%E9%A3%B2%E9%A3%9F-%E5%B9%BC%E5%85%92%E5%BF%85%E5%90%83-%E6%B3%A8%E6%84%8F%E4%BA%8B%E9%A0%85

11.

http://www.zgddek.com/fileup/HTML/2024-11-1127.htm

幼儿时期是生长发育的关键阶段，饮食安全对他们的健康成长至关重要。家长们不仅要关注食物的营养成分，还要注意食品的安全问题，如避免食品过敏、控制添加剂摄入等。通过合理搭配膳食和科学储存食材，确保孩子吃得健康又安心。你是否已经掌握了这些关键点呢？快来分享你的经验吧！

幼儿正处于快速生长发育期，需要全面均衡的营养。根据《中国学龄儿童膳食指南》，6~18岁的孩子每天的饮食应包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物以及奶类、大豆和坚果等四大类食物中的三类及以上。

• 谷薯类：每天摄入200300克，其中全谷物和杂豆类50150克，薯类50~100克。
• 蔬菜水果：保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，深色蔬菜占一半；水果200~350克，不能用果汁代替。
• 动物性食物：鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天100200克；每周吃鱼2次（300-500克），蛋类300350克，畜禽肉300~500克。
• 奶豆类：每天摄入相当于300毫升以上液态奶的奶制品，豆类制品可轮换食用。

值得注意的是，坚果类食物如核桃、花生等富含不饱和脂肪酸和蛋白质，对幼儿大脑发育有益。但3岁以下儿童应避免直接食用整粒坚果，以防窒息。6个月以上的宝宝可尝试少量核桃粉或核桃油，18个月以下宝宝可将花生磨成粉加入辅食中。

过敏性疾病是幼儿健康的一大隐患。据统计，近年来我国儿童过敏性疾病的患病率明显上升，以儿童哮喘为例，2010年0-14岁儿童哮喘患病率为3.02%，较2000年增加了50.60%。

常见的过敏原有两大类：

• 吸入性过敏原：尘螨、灰尘、花粉、霉菌、蟑螂、蚕丝、羽毛、皮毛和烟草等。
• 食入性过敏原：牛奶、鸡蛋、鱼、贝壳类海产品、花生、小麦、坚果、大豆和食品添加剂等。

过敏性疾病的表现多样，婴儿期主要影响皮肤和消化系统，如湿疹、食物过敏等；幼儿期开始可能出现呼吸系统过敏，如过敏性鼻炎和支气管哮喘。严重过敏反应可在接触过敏原后数分钟到数小时内迅速发生，危及生命。

预防措施包括：

1. 明确过敏原：通过医院检测确定过敏原，避免接触。
2. 谨慎引入新食物：每次只添加一种新的食物，由少量到多量，观察2-3天无异常后再添加新的食物。
3. 注意食品标签：购买预包装食品时仔细查看配料表，避免含有过敏原的食品。
4. 应急准备：有食物严重过敏史的儿童，应随身携带药物和医疗信息卡，以便在紧急情况下及时救治。

培养良好的饮食习惯对幼儿的健康成长至关重要。具体方法包括：

1. 规律进餐：每天三餐两点，每顿饭20-30分钟，不拖延。
2. 自主进食：鼓励孩子自己使用餐具，不追喂、不强迫。
3. 健康饮品：养成喝白水的习惯，不以含糖饮料代替。
4. 餐桌交流：把餐桌作为与孩子谈心交流的场所，营造轻松愉快的用餐氛围。
5. 参与食物准备：带孩子去菜市场认识和挑选蔬菜，参与简单的食物准备过程。
6. 清淡饮食：少盐、少油、少糖，让孩子品尝食物的天然味道。
7. 吃动平衡：鼓励孩子每天至少进行1小时以上的户外活动，减少电子屏使用时间。

除了食材选择和习惯培养，饮食安全同样不容忽视：

1. 食品储存：在正规超市和农贸市场选购新鲜食材，注意查看生产日期和储存条件。
2. 生熟分开：使用不同的刀具和砧板处理生熟食物，避免交叉污染。
3. 烧熟煮透：不提倡生食和半生食肉类、蛋类和水产品，确保食物彻底煮熟。
4. 用餐环境：保持用餐环境清洁，饭前便后洗手，培养良好的卫生习惯。
5. 外出就餐：注意使用公筷公勺，或采取分餐制，避免食物污染。

幼儿饮食安全是一个系统工程，需要家长在食材选择、过敏预防、习惯培养和安全储存等多个方面共同努力。通过科学合理的饮食安排和安全措施，可以为孩子的健康成长奠定坚实的基础。让我们一起为孩子们创造一个安全健康的饮食环境，助力他们茁壮成长。