“面粉水洗草莓”真的靠谱吗？专家：这可能不是最佳选择

“面粉水洗草莓”真的靠谱吗？专家：这可能不是最佳选择

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/IT3BA70R05425NV7.html

2.

https://www.sohu.com/a/770867399_121871750

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https://www.sohu.com/a/849959271_120338563

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https://www.sohu.com/a/761515937_100144687

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https://m.gmw.cn/2024-04/26/content_37286126.htm

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https://www.sohu.com/a/835398452_121117474

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https://www.shkp.org.cn/content.html?type=lc&id=360069

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http://www.jszsx.com/NewsContent.aspx?newsid=adb7865d-8f25-438e-b4bb-415f39349c57&newstypeid=62

10.

http://www.360doc.com/content/24/0319/07/82888882_1117638575.shtml

“面粉水清洗草莓”这个方法在小红书等社交平台上流传甚广，但根据专家建议和科学实验证明，这可能并不是清洗草莓的最佳选择。

专家观点：面粉水清洗效果有限

台湾食安专家、林口长庚医院临床毒物科护理师谭敦慈明确表示，清洗草莓不需要使用盐水、小苏打等添加物，因为这些反而会增加农残残留的机会。台湾事实查核中心也指出，目前没有相关文文献和研究成果证明面粉、太白粉、洗米水清洗蔬果的效果会比用流动的清水更好。

科学实验：最佳清洗方案揭晓

一项针对草莓清洗方式的科学实验，对比了8种不同清洗方法对农药残留的影响。实验结果显示，最推荐的清洗方式是：

1. 先用流动的清水冲洗，去除表面的病菌、农药和其他污染物
2. 再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟
3. 最后再用清水冲洗干净

这种清洗方法能有效去除农药残留，同时不会破坏草莓的口感和营养价值。

正确清洗步骤与注意事项

1. 去叶留蒂：摘掉叶子但保留果蒂，避免浸泡时污染物渗入
2. 流水冲洗：用流动水连续冲洗几分钟，去除表面泥土和污染物
3. 浸泡处理：使用淡盐水或淘米水浸泡5分钟
4. 再次冲洗：最后用清水洗净残留物

注意事项：

• 避免长时间浸泡，以免农药渗透
• 不要用清洁剂直接清洗，防止二次污染
• 尽量不要破坏果皮完整性，减少二次污染风险

为什么面粉水清洗不是最佳选择？

1. 吸附效果有限：面粉颗粒较大，难以深入草莓表面的细小缝隙
2. 需要二次清洗：使用面粉清洗后，还需要用清水彻底冲洗，否则残留的面粉会影响口感
3. 无科学依据：目前没有科学研究证明面粉水清洗的效果优于清水

结语

虽然“面粉水清洗草莓”这个方法在社交媒体上很流行，但根据专家建议和科学实验证明，这可能并不是清洗草莓的最佳选择。为了确保食品安全，建议采用科学验证的清洗方法，既保证了草莓的口感，又能有效去除农药残留。