超火的娃娃菜粉丝虾煲做法大揭秘！

超火的娃娃菜粉丝虾煲做法大揭秘！

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https://post.smzdm.com/p/a6p28e7g/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107397501/

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107283856/

4.

https://lanfanapp.com/recipe/15798

5.

https://td.fyun.cc/detail/7fe8e87a86494568c4d9c9979088910ee7ce7639.html

6.

https://www.chuqianyi168.com/xiaochiwenda/2222.html

娃娃菜粉丝虾煲最近在美食圈火得一塌糊涂，这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合在家尝试。今天就来详细讲解一下这道网红菜品的具体做法。

首先需要准备以下食材：

• 新鲜虾仁（或整虾）：500克
• 娃娃菜：2颗
• 粉丝：1把（约100克）
• 大蒜：1头
• 小米辣：2个（可选）
• 葱花：适量
• 调味料：生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、糖

蒜蓉酱是这道菜的灵魂，一定要用心制作。具体步骤如下：

1. 大蒜剥皮后切成蒜末，小米辣切圈备用。
2. 锅中倒入适量油，油热后加入蒜末和小米辣，小火炒至金黄。
3. 加入2勺生抽、2勺蚝油、1勺豆瓣酱，根据个人口味加少许盐和糖，翻炒均匀。

1. 虾仁用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 娃娃菜洗净后切成四瓣，用开水焯烫一下，捞出备用。
3. 粉丝用温水泡软后剪短。

4. 取一个砂锅，底部铺上一层娃娃菜，再铺上泡软的粉丝。
5. 将腌制好的虾仁均匀摆在粉丝上。
6. 淋上调好的蒜蓉酱，加入一碗水（约200毫升）。
7. 大火煮开后转小火焖煮8分钟，最后撒上葱花即可出锅。

1. 蒜蓉酱的制作是关键，一定要用小火慢慢炒香，避免炒糊。
2. 粉丝要提前泡软，这样更容易吸收汤汁。
3. 焖煮时间不宜过长，8分钟刚刚好，否则虾肉会变老。
4. 水量要适中，太多会稀释味道，太少则容易糊底。

除了基本做法外，还可以尝试以下变化：

• 用虾滑代替整虾，口感更细腻。
• 加入金针菇或其他喜欢的蔬菜。
• 调味料中加入少许花雕酒，增加香气。

不少网友在小红书上分享了自己的制作心得：

• “这道菜真的超级下饭，虾肉鲜嫩，粉丝吸满了汤汁，太好吃了！”
• “蒜蓉酱的配方很关键，按照这个比例做出来的味道刚刚好。”
• “建议用砂锅来做，保温效果好，吃的时候更香。”

总之，娃娃菜粉丝虾煲是一道非常适合家庭制作的美味佳肴，不仅食材常见，而且操作简单。只要掌握了关键步骤和技巧，你也能在家做出餐厅级的美味。快去试试吧！