湄洲岛九大特色美食，每一道都让人回味无穷！

湄洲岛九大特色美食，每一道都让人回味无穷！

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湄洲岛，位于福建莆田市，是妈祖文化的发源地，也是闽南文化的重要组成部分。岛上不仅有丰富的历史文化遗产，更有着独特的美食文化。接下来，让我们一起探索湄洲岛的九大特色美食，感受这座海岛的独特魅力。

妈祖平安面，象征吉祥平安的线面，汤底由蛏、红菇、黄花菜等熬成，营养丰富。连配料都很有讲究：紫菜、香菇、荷兰豆、鸡蛋、花生……最后淋上香喷喷的猪油，简直是吃货福音！

湄洲鱼饭，是一种将鱼和米饭混合烹制的焖饭，做法源于岛上渔民。 因为必须选用新鲜野生的鱼（一般是黄瓜鱼），所以食客能品尝到鱼的清甜鲜美。

紫菜焖饭，用紫菜、香菇、海蛎干、五花肉、花生等本土特产为料，咸而鲜香，让你爱不释手。

湄洲秘鸭，据说湄洲鸭子是吃海鲜长大，所以吃起来肉质鲜美。做法繁琐，要经过秘制汤底足足卤制3小时，出锅后飘香十里。

作为湄洲三宝之一的头水紫菜，家家户户都能见到。煮头水紫菜是地道的渔民吃法，软绵的紫菜搭配自制鱼露，入口后甜辣咸鲜齐齐刺激味蕾，用来炒菜也是一绝。

妈祖平安糕是湄洲岛的传统糕点，以糯米、冬米为主料，甜而不腻不粘牙，是供奉妈祖的必备贡品，逢年过节送妈祖糕，寓意平安祝福。