家庭版麻辣香锅：懒人也能做！

家庭版麻辣香锅：懒人也能做！

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https://www.sohu.com/a/849600463_122079927

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https://m.xiachufang.com/recipe/107355964/

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107383791/

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https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/AA1pbBhl

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https://m.xiachufang.com/recipe/107287901/

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https://k.sina.cn/article_7070811276_p1a574048c00100xou6.html

麻辣香锅作为一道源自重庆的川渝风味菜品，以其麻、辣、鲜、香的特点和丰富的食材搭配而闻名。今天就来分享一个超级简单的家庭版麻辣香锅制作方法，即使是厨房小白也能轻松上手！

食材的选择非常灵活，可以根据个人喜好和冰箱里的存货来决定。建议选择一些容易处理的食材，比如：

• 蔬菜类：土豆、莲藕、金针菇、生菜等
• 肉类：午餐肉、火腿肠、丸子等半成品
• 海鲜类：虾仁、鱿鱼圈等（可选）

除了主料，还需要准备一些基本的调味料：

• 火锅底料或麻辣香锅底料：这是灵魂所在，建议选用知名品牌
• 葱姜蒜：增加香气
• 干辣椒和花椒：提升麻辣感
• 生抽、蚝油：提鲜
• 盐和糖：调味

第一步：食材预处理

将蔬菜洗净切片，土豆和莲藕需要焯水防止氧化。肉类和海鲜类根据需要进行腌制或焯水。

第二步：炒制底料

锅中放油，加入葱姜蒜爆香，然后加入火锅底料或麻辣香锅底料，小火慢炒出红油。

第三步：混合翻炒

先将肉类和海鲜类下锅翻炒至变色，再加入蔬菜类，最后加入所有调味料，快速翻炒均匀。

第四步：出锅装盘

撒上葱花和白芝麻，一锅香喷喷的麻辣香锅就完成啦！

1. 食材选择：建议选择易熟的食材，避免需要长时间炖煮的硬质食材
2. 火候控制：蔬菜类需要快速翻炒保持脆嫩，肉类需要充分炒熟
3. 调味料：火锅底料和麻辣香锅底料已经很咸了，所以盐要少放
4. 辣度调整：不喜欢太辣的可以少放干辣椒，但花椒一定不能少，它是麻味的来源

家庭版麻辣香锅不仅美味可口，而且做法超级简单。只需准备好青菜、丸子等食材，焯水后煎至金黄，再加入火锅底料和郫县豆瓣酱炒出红油，最后放入所有材料翻炒均匀即可。即使是厨房小白也能轻松上手，快来试试吧！

通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的麻辣香锅，享受这道色香味俱全的经典川菜！