黄酒有保质期吗 黄酒怎么存储比较好

黄酒有保质期吗 黄酒怎么存储比较好

黄酒有保质期吗

黄酒是有保质期的，一般为1年到3年，部分可以存放5年左右。黄酒的保质期取决于多种因素，包括酿造工艺、保存条件和酒精度数。传统的手工酿造黄酒在酿造过程中会产生多种微生物和酵素，这些天然的微生物和酵素能够促进黄酒的发酵和陈化，从而增加黄酒的营养价值和口感，而现代化的机器酿造方法虽然能够提高生产效率和产品质量，但在一定程度上会破坏黄酒的自然发酵过程，从而影响黄酒的保质期；保存条件对黄酒的保质期也有很大影响，如果黄酒保存不当，会导致黄酒中的酒精挥发，从而影响黄酒的口感和质量；酒精度数也是影响黄酒保质期的一个重要因素，一般来说，酒精度数越高，黄酒的保质期就越长。

如果黄酒在保质期内且没有变质，是可以继续饮用的，但如果黄酒已经过期，通常不建议饮用，因为过期的黄酒可能会滋生细菌，导致肠胃不适等症状。

黄酒怎么存储比较好

1.储藏地点

黄酒应该储藏在阴凉、干燥的地方，温度应在4°C以上，15°C以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。

2.包装容器

黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点，金属器皿中的某些元素可能与黄酒发生反应，影响黄酒的品质。

3.堆放方式

黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天倒一次坛。

4.避免异味

黄酒不宜于其他有异味的物品或酒水同库储存。

5.避免震动和光照

黄酒储存不易经常受到震动，不能有强烈的光线照射，要远离热源，不能潮湿。