湛江海鲜打卡：清煮花蟹&烤生蚝，哪一种更让你心动？

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湛江海鲜打卡：清煮花蟹&烤生蚝，哪一种更让你心动？

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http://www.360doc.com/content/24/0419/14/175591_1120847190.shtml

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https://hk.trip.com/blog/zhanjiang-restaurants-sights/

湛江，这座被誉为“中国海鲜美食之都”的海滨城市，以其丰富的海鲜和独特的烹饪方式闻名遐迩。在这里，最简单的烹饪方式往往能展现出最纯粹的美味，而清煮花蟹和烤生蚝，正是湛江海鲜美食中的两颗明珠。

清煮花蟹：原汁原味的鲜美

在湛江，花蟹是餐桌上不可或缺的主角。这种蟹肉厚饱满、鲜甜可口，是本地人的心头好。最地道的吃法莫过于清蒸，只需简单的处理，就能让花蟹的原味得以完美呈现。

将鲜活的花蟹放入蒸锅，不需要过多的调料，只需等待时间的魔法。当蟹壳渐渐变红，那洁白的蟹肉与金黄的蟹膏便开始散发出诱人的香气。轻轻剥开蟹壳，洁白如玉的蟹肉搭配着饱满的蟹黄或蟹膏，每一口都是对味觉的极致挑逗。

除了清蒸，花蟹海鲜粥也是湛江人餐桌上的常见美食。将大米冷水浸泡后倒入开水，慢火煮开后加入处理干净的花蟹和姜丝，继续煮至螃蟹变红。最后撒入少许盐和香葱碎搅拌均匀，一碗口感绵滑、蟹香四溢的海鲜粥便大功告成。

烤生蚝：炭火上的美味传奇

如果说清煮花蟹展现了湛江海鲜的原汁原味，那么烤生蚝则体现了湛江人对海鲜烹饪的独到理解。在广东的大街小巷，湛江炭烧生蚝的香味早已深入人心。

北潭生蚝是湛江的特产，以官渡石门所产最为出名。这种生蚝味鲜、肉质紧致且富有弹性，吃起来甘香清甜。最经典的烹饪方式就是炭烧，将带壳的生蚝加上特制的蒜蓉调料，直接放在炭火上烤。

烤至七八成熟时，蚝肉还在蚝壳里颤动，此时趁热食用最香。蚝身柔软嫩滑，蚝头爽脆，连着汁水一起入口，满嘴盈香。这种简单的烹饪方式，却能将生蚝的鲜美发挥到极致。

打卡推荐：不容错过的美食天堂

想要品尝最地道的湛江海鲜，以下几家餐厅绝对值得一试：

土蚝：在赤坎区百姓美食街，这家店以烤生蚝闻名，是晚饭消夜的好去处。必点招牌烧蚝，138元/12只，超大生蚝有手掌那么长，蚝肉新鲜肥美，可选原味或蒜蓉味。
大可口美食店：这家金牌大排档以海鲜为主打，除了生蚝，还有沙虫、大虾等多种海鲜选择。特别推荐蒜蓉粉丝蒸沙虫和湿煎蒜香味大虾，每一口都是满满的幸福感。
榕树湾美食坊：以海鲜捞粉闻名，这里的海鲜新鲜，粉质爽滑，是海鲜爱好者的天堂。