峨眉山美食全攻略：从街头小吃到米其林餐厅

峨眉山美食全攻略：从街头小吃到米其林餐厅

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峨眉山不仅是一座自然风光与佛教文化完美融合的名山，更是一座美食荟萃的天堂。从街头巷尾的特色小吃到高端餐厅的精致料理，峨眉山的美食文化与绝美风光相得益彰，为游客带来全方位的感官享受。

甜皮鸭

甜皮鸭是峨眉山的招牌美食，以其独特的甜咸口感和酥脆的外皮而闻名。推荐店铺“罗鸭儿甜皮鸭”和“正宗王鸭子”，这两家店的甜皮鸭都保持着传统的制作工艺，选用优质鸭肉，经过卤煮和熏制，再搭配特制蘸料，每一口都是满满的幸福感。

烟熏鸭

烟熏鸭是峨眉山另一道经典美食，采用几十种纯天然香料卤煮，再用天然木料熏制而成。食用时搭配特制蘸料，卤味、烟熏味、麻辣味应有尽有。烟熏鸭肉质鲜嫩，外皮酥脆，带着一丝丝鲜甜，让人回味无穷。

钵钵鸡

钵钵鸡是峨眉山的传统名小吃，选材多样，如五花肉、花菜、鸡脚筋、鸡皮等，烹饪方式为“炸”制，讲求油而不腻，脆而不焦。推荐店铺“帅圆圆钵钵鸡”，这里的钵钵鸡色泽红亮，口感厚重，麻辣鲜香，回味绵长。

凉糕冰粉

峨眉本地人推荐的手工凉糕、手工冰粉，最有童年的味道。用木棒舂出的浓稠红糖，配以丝滑软糯的奇妙口感，只需要一口，让人回味无穷。推荐店铺“徐记冰粉”、“鞠婆婆绵绵冰马路桥店”和“串妹花式冰粉”。

鸳鸯抄手

所谓鸳鸯抄手，便是在抄手里加入透明滑口的薯粉，搭配红烧牛肉和笋子，多种食材及丰富的口感，一碗就解决了选择困难症。推荐店铺“张记鸳鸯抄手”。

特色中餐

马路桥美食街的经典中餐馆“醉峨眉乡村家宴”，特色是川菜和湘菜的结合，在川菜里又加了些峨眉的特色菜。招牌烤鸭肥而不腻，高压排骨酱香软糯，青椒麻鱼入口即化，还有特色锅边馍又香又脆，每一口都是幸福的美味。

特色土菜馆

“老格兜土菜馆”是马路桥的“网红”土菜馆。馆里小到每一块桌牌、大到每一处墙饰，处处都体现着经营者的用心。鲜美入味的土船鱼，酥脆油香的霸王牛肉，自然鲜美的竹叶菜，每一道都是温暖人心的佳肴。

特色牛肉汤

“敢牛人跷脚牛肉（马路桥2.0直营店）”是峨眉山的特色牛肉汤店，这里的牛肉汤锅汤色鲜白、香味浓郁，新鲜的牛肉、牛杂只需在沸腾的汤锅中短暂停留，便可获得味蕾上的奇妙享受。

特色炸串

油炸串串又叫长药油炸、乐山油炸，一道源自乐山的川味小吃，选材于常见食材，如五花肉、花菜、鸡脚筋、鸡皮等，烹饪方式为"炸"制，讲求油而不腻，脆而不焦。推荐店铺“he's何师烧烤（峨眉记忆店）”和“夜不收王记龙池烤鱼”。

特色麻辣烫

麻辣烫又叫“热串串”，是四川火锅的一个变种，辣味的牛肉里包裹上各种蔬菜，随便挑上几根，吹着微风吃起来，闲适又惬意。推荐店铺“牛华小竹签麻辣烫（马路桥店）”、“丹香麻辣烫”和“兴当家 牛华麻辣烫”。

叠川威士忌酒厂的“叠宴”

叠川威士忌酒厂位于峨眉山脚下，是一家米其林一星餐厅，提供名为“叠宴”的美食体验，价格为888元/人。餐厅将威士忌、美食与艺术完美融合，打造沉浸式的用餐体验。餐后还可欣赏溪流云雾缭绕的实景演出，感受峨眉山的诗意与酒香。

峨眉山的美食文化与自然风光相得益彰，无论是品尝当地特色小吃，还是享受高端餐饮，都能让游客感受到峨眉山的独特魅力。在游览金顶、观赏日出云海之余，不妨走进街边小店，品尝一碗热腾腾的牛肉汤，或者在夜晚漫步于灯火阑珊的美食街，享受一份香脆可口的油炸串串。这些美食不仅能满足你的味蕾，更能让你深刻体验到峨眉山的风土人情。