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央视《三餐四季》寻味赤壁:美食背后的历史文化

创作时间:
作者:
@小白创作中心

央视《三餐四季》寻味赤壁:美食背后的历史文化

引用
中文国际
7
来源
1.
https://sc.chinadaily.com.cn/a/202410/09/WS670678b9a310b59111d9d273.html
2.
https://www.sohu.com/a/771739637_121308725
3.
https://www.sohu.com/a/800210342_120661626
4.
https://gs.ctrip.com/html5/you/journeys/2088215/528795.html
5.
https://news.hubeidaily.net/mobile/c_3418580.html
6.
https://m.topcrab.com/news/detail/0723095722.html
7.
https://m.yichangly.com/tour/show-19.html

央视《三餐四季》节目组近日来到湖北赤壁,开启了一场寻味之旅。主持人撒贝宁、特邀嘉宾王祖蓝组成的“寻味团”,深入探访这座千年古城的美食文化,感受三国历史的厚重底蕴。

01

关刀鱼:从餐桌到战场的传奇

在赤壁,有一道菜让所有食客都为之倾倒——关刀鱼。这道菜不仅味道鲜美,更承载着一段三国时期的传奇故事。相传,关羽曾在此地大战水贼,战后将缴获的战刀投入江中,化作了一群群肥美的鱼类,后人便将这种鱼称为“关刀鱼”。

在节目中,撒贝宁和王祖蓝亲自体验了关刀鱼的制作过程。大厨先将鲜活的关刀鱼去鳞开膛,再用秘制的香料腌制入味。随后,将鱼身裹上一层薄薄的淀粉,放入油锅中炸至金黄酥脆。最后,淋上特制的酱汁,撒上葱花点缀,一道色香味俱全的关刀鱼就完成了。

02

鱼糕:小乔的智慧结晶

除了关刀鱼,赤壁鱼糕也是不可错过的美味。这道菜与三国时期的另一位传奇人物——小乔有关。相传,小乔为了调理周瑜的身体,特意制作了这道鱼糕,既保持了鱼肉的鲜美,又去除了腥味,成为了赤壁的一道传统名菜。

节目中,嘉宾们还参与了鱼糕的制作。将新鲜的鱼肉剁成细腻的鱼茸,加入鸡蛋清和调味料搅拌均匀。然后将鱼茸铺在盘子中,上面再铺上一层猪肉茸,最后撒上火腿末和葱花。经过蒸制,一道层次分明、口感细腻的鱼糕就呈现在眼前。

03

美食背后的历史印记

赤壁的美食文化与三国历史密不可分。这里不仅是三国赤壁之战的发源地,更是一座承载着千年文化积淀的古城。在节目中,撒贝宁和王祖蓝还参观了三国赤壁古战场遗址,感受那段波澜壮阔的历史。

赤壁古战场遗址位于赤壁市西北长江之滨的南岸,是中国古代“以少胜多,以弱胜强”的七大战役中唯一尚存原貌的古战场。景区内,赤壁山、南屏山和金鸾山三山相连,形成了独特的地理风貌。山峦叠翠,江水滔滔,仿佛还能听到当年战鼓擂动、战马嘶鸣的声音。

04

创新演绎:美食与文化的完美融合

为了让游客更好地感受赤壁的美食文化,当地还创新推出了美食剧场。以楚韵风貌为背景,引领消费者踏上时空穿梭之旅,从 “神鸟逐日”至“故里寻根”,沿历史脉络,自“高山流水”经 “赤壁古战场”,再由“诗话盛唐”抵“武汉黄鹤楼”。其间,古乐舞精彩纷呈,古琴悠扬、剑舞飒爽、编钟雅韵、战鼓激昂。

每个节目结束后,身着汉服的服务员便开始上菜,主持人同时解说菜品背后的文化故事与历史渊源。消费者不再仅仅是美食的享用者,还是历史与文化的穿越者,在这场独特的体验中,品楚菜、饮楚酒、赏楚风,共赴一场穿越千年的邀约。

武汉文化旅游集团党委副书记、董事刘军惊喜地表示:“此次美食与文旅相结合的活动形式新颖,体验感极佳。楚菜与楚文化融合所展现出的独特魅力远超预期。在美食旅游成为文旅消费新趋势的当下,这样的楚文化盛宴极具推广价值。”

05

结语

央视《三餐四季》的赤壁之旅,不仅是一场美食的盛宴,更是一次文化的探寻。通过关刀鱼、鱼糕等特色美食,以及三国赤壁古战场等人文古迹,赤壁向世人展现着其独特的魅力。而创新的美食剧场等形式,更是让这座千年古城焕发出了新的活力。

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