安庆必打卡：三家臭鳜鱼餐厅推荐

安庆必打卡：三家臭鳜鱼餐厅推荐

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https://finance.sina.com.cn/stock/s/2025-01-27/doc-inehmenz1155825.shtml

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https://m.liepin.com/city-anqing/zpmqlctyhxsjlp26j/pn0/

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http://www.rx365.cn/anhui/

安庆，这座历史文化名城，不仅有着悠久的人文底蕴，更以其独特的美食文化吸引着四方游客。其中，臭鳜鱼作为安庆的招牌菜，更是让无数食客慕名而来。今天，就让我们一起探寻安庆臭鳜鱼的独特魅力，以及几家值得一试的特色餐厅。

臭鳜鱼，这道看似其貌不扬的菜品，却有着令人难以忘怀的美味。相传，这道菜最早是由一位渔夫发明的。他在炎热的夏天，为了避免鱼腥味，在渔获的鳜鱼上涂了些许盐巴和白酒，然后将其晾晒。几天后，他发现这种处理方式使鱼肉更加鲜美，而且不易变质。于是他开始在当地流传这种制作方法，并逐渐形成了臭鳜鱼的特色风味。

1. 同庆楼

作为一家百年老字号，同庆楼在安庆人心中的地位不言而喻。这里的臭鳜鱼选用优质鳜鱼，经过传统工艺腌制，再用小火慢炖，最后淋上特制的酱汁。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，每一口都能感受到时间的味道。虽然价格稍高，但绝对值得尝试。

2. 江毛水饺

虽然以水饺闻名，但江毛水饺的臭鳜鱼同样不容错过。这里的臭鳜鱼讲究“闻着臭，吃着香”，鱼肉紧实弹牙，汤汁粘稠，与米饭完美搭配。而且价格亲民，服务周到，是本地人常去的餐厅之一。

3. 大南门牛肉包子

这家店的臭鳜鱼也是安庆一绝。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，搭配上他们家的牛肉包子，简直是绝配。而且价格实惠，分量十足，是性价比很高的选择。

1. 最佳搭档：臭鳜鱼最适合搭配米饭，汤汁浓郁，可以拌饭吃，绝对会让你吃到停不下来。

2. 食用建议：建议趁热食用，这样可以更好地品尝到鱼肉的鲜嫩和汤汁的浓郁。

3. 搭配饮品：可以搭配一杯当地的岳西翠兰茶，解腻又提香。

4. 注意事项：由于臭鳜鱼的特殊气味，建议坐在通风良好的位置，或者选择包间。

“自从去黄山吃过当地的臭鳜鱼，以后就再也忘不了这一口。没想到在合肥也能吃到正宗的臭鳜鱼！鱼肉紧实弹牙，粘稠的汤汁配上米饭，一简直绝了，我一个人可以连干三碗！”一位网友在小红书上分享了他的美食体验。

另一位网友则表示：“在北园路一家不起眼的小店里，五六年的老店了，菜品没得说！真的好好吃，一定要来试试臭鳜鱼！jujuju好吃！！！闻着臭吃着香，太上头了，鱼肉嫩滑，肉质紧实，汤汁拌米饭简直美味极了！”

安庆的臭鳜鱼，不仅仅是一道菜，更是一种文化的传承。从渔夫的偶然发现，到如今的餐桌上的美味佳肴，臭鳜鱼见证了安庆的美食文化的发展。下次来安庆，不妨去上述几家餐厅，品尝一下这道独特的美食，感受一下安庆的美食魅力。