江北年俗：打年糕

江北年俗：打年糕

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JMQITV340534HPBR.html

年年有余，步步“糕”升，打年糕是沈巷镇过年前最具仪式感的项目之一。走进沈巷镇黄庄村，小小的年糕作坊热气腾腾，弥漫着糯米独有的清香，沈巷人民就用这种质朴而热烈的方式延续着这份独特的年味儿。

将淘好的米磨粉，加水搅拌，倒入蒸桶里，先铺一层，蒸一会儿，再铺一层，直到铺满整个木桶。蒸熟后，倒入机器，等另一头出来，就已经是年糕条了。成型的年糕浸入水中，由有经验的师傅将年糕切成均匀的长条，再放在通风处晾晒一会儿，待其表面干爽，不黏不腻，便可欢欢喜喜带回家了。

年糕年糕，年年高，这寓意美好的食物，不仅是舌尖上的美味，更是情感的寄托。对于沈巷人而言，打年糕是对传统的坚守，是邻里乡亲相聚一堂、共话桑麻的温馨时刻。对外乡人来说，这是一场零距离接触乡村文化、感受质朴民俗的绝佳体验。

信息来源：今日鸠江客户端