开封必打卡特色小吃：西司夜市灌汤包

开封必打卡特色小吃：西司夜市灌汤包

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在七朝古都开封，有一道美食历经千年而不衰，它就是闻名遐迩的开封灌汤包。这道始于唐朝、兴于宋朝的小吃，以其独特的制作工艺和绝妙的口感，征服了无数食客的味蕾。

据史料记载，灌汤包最早可追溯到唐玄宗时期，当时被称为“灌汤馒头”。到了宋朝，它已经演变成街头巷尾广受欢迎的灌浆馒头。明清时期，灌汤包更是成为宫廷宴席上的名点，随后逐渐流传至民间，形成了各地独具特色的风味。

在开封众多的美食集中地里，西司夜市以其独特的魅力脱颖而出。这里汇集了数十家灌汤包名店，每一家都有其独到之处，让你感受最地道的开封味道。

第一楼：百年老字号的匠心传承

作为开封灌汤包的发源地，第一楼的历史可以追溯到清朝末年。这里的灌汤包皮薄如纸，馅大汤多，每一口都能感受到满满的诚意。虽然价格稍高（25元/10个），但其精湛的工艺和绝佳的口感，绝对值得你排队等待。

黄家灌汤包：三代人的坚守

黄家灌汤包是另一家不容错过的老字号。经过三代人的传承，这里的灌汤包已经形成了独特的风味。皮薄馅足，汤汁鲜美，每个灌汤包都凝聚着匠人精神。价格亲民（18元/笼），是当地人的最爱。

小笼灌汤包：三十年如一日的坚持

这家藏身于西蔡屯新村的小店，虽然店面不大，但老板三十年如一日的坚持，让这里的灌汤包成为了邻里街坊的心头好。六元六个的价格，让你可以毫无负担地享受这道美味。现包现蒸，保证了每一个灌汤包的最佳口感。

交通指南

从郑州出发，你可以选择乘坐郑开城际公交，每小时一班，票价9.99元，直达西司夜市。或者乘坐高铁到开封北站，再转乘3号线“宋韵菊香”旅游公交专线，直达目的地。

实用贴士

• 建议避开饭点前往，否则可能需要长时间排队
• 灌汤包最好趁热食用，搭配香醋和辣椒油，风味更佳
• 如果想尝试更多口味，可以点不同店铺的灌汤包拼盘
• 除了灌汤包，别忘了品尝炒凉粉、杏仁茶等特色小吃

来到西司夜市，只吃灌汤包可不够。这里汇集了开封最地道的美食，让你感受最纯粹的市井生活。

• 炒凉粉：蒜香浓郁，滑嫩可口，是夜市的必备小吃
• 杏仁茶：香甜可口，既能暖身又能解腻
• 羊肉烩面：汤底浓郁，面条筋道，是冬日里的暖心之选
• 驴肉汤：汤清肉烂，配上刚出炉的饼丝，滋味无穷

西司夜市的魅力，不仅在于美食，更在于那份热闹非凡的市井气息。当你漫步其中，看着摊主们忙碌的身影，听着此起彼伏的叫卖声，感受着空气中弥漫的美食香气，你一定会被这座千年古城的活力所感染。

所以，不妨趁着周末，来一场说走就走的美食之旅吧！在开封的夜色中，感受那份独属于古城的烟火气，品味最地道的灌汤包，让味蕾和心灵都得到一次难忘的洗礼。