寒冬必备：一碗暖心的草鱼鱼丸汤

寒冬必备：一碗暖心的草鱼鱼丸汤

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来源

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https://new.qq.com/rain/a/20250122A0703700

2.

https://post.smzdm.com/p/a6pqnr4z/

3.

https://k.sina.cn/article_7276455587_p1b1b5e6a300102athq.html

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http://www.izhifo.com/voixjm/2024/07/17206746488729585.html

5.

https://health.udn.com/health/food/4388

冬天到了，天气越来越冷，这时候最想喝的就是一碗热腾腾的鱼丸汤。今天就来教大家做一道暖心又暖胃的草鱼鱼丸汤。

草鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，刺少，非常适合用来做鱼丸。而且草鱼的营养价值很高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，是冬季进补的好选择。

1. 处理鱼肉：首先要把草鱼处理干净，去除鱼鳞、内脏和鱼骨。然后把鱼肉切成薄片，注意要尽量切得薄一些，这样可以更好地去除残留的鱼刺。

2. 去除腥味：鱼肉容易有腥味，所以要去腥。可以用姜葱水来腌制鱼肉，或者在打鱼泥的时候加入姜末和葱末。

3. 搅打鱼泥：把处理好的鱼肉放入料理机中，加入适量的盐、胡椒粉和淀粉，搅打成细腻的鱼泥。注意要分次加入水，这样可以让鱼肉更有弹性。

4. 挤鱼丸：把打好的鱼泥用虎口挤出丸子形状，用勺子辅助放入冷水锅中。注意水一定要是冷的，这样鱼丸才能保持形状。

5. 煮鱼丸：开小火慢慢煮，等到鱼丸全部浮起来，就说明鱼丸熟了。这时候可以用漏勺捞出来，放到凉水中过一下，这样可以让鱼丸更Q弹。

1. 准备配料：可以准备一些白菜、金针菇、胡萝卜等蔬菜，切成适当的大小。

2. 煮汤底：锅中加水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮5分钟，让汤底更有味道。

3. 加入鱼丸和蔬菜：把煮好的鱼丸和切好的蔬菜放入汤中，继续煮5-10分钟，直到蔬菜熟透。

4. 调味：最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，撒上葱花就可以出锅了。

草鱼鱼丸汤不仅美味，还非常有营养。草鱼肉质鲜美，富含高质量蛋白质和Omega-3脂肪酸，对心血管健康很有好处。搭配的蔬菜可以提供丰富的维生素和膳食纤维，让这道汤的营养更全面。

1. 选择新鲜的草鱼是关键，新鲜的鱼肉做出来的鱼丸口感更好。
2. 在搅打鱼泥的时候，可以加一些冰水，这样可以让鱼肉更有弹性。
3. 煮鱼丸的时候一定要用小火，火太大容易让鱼丸开裂。
4. 鱼丸煮熟后过一下凉水，可以让鱼丸的口感更Q弹。

一碗热腾腾的草鱼鱼丸汤，不仅能满足你的味蕾，还能温暖你的心。尤其是在寒冷的冬天，喝上一口热乎乎的鱼丸汤，感觉所有的寒意都被驱赶走了。而且鱼丸在很多地方都是传统年菜，寓意着“年年有余”，非常适合在春节期间制作。

所以，不妨试试自己动手做一碗草鱼鱼丸汤，让这个冬天不再寒冷。