石斛西洋参鸡汤的做法和功效

石斛西洋参鸡汤的做法和功效

石斛西洋参鸡汤具有滋阴清热、养胃生津的功效，特别适合胃热、热病伤津、口渴多饮、虚火上炎的咽喉及牙龈肿痛的人群。本文将详细介绍这道汤的具体制作方法及其功效原理。

石斛西洋参鸡汤的做法

1. 材料：西洋参5克，石斛10克（鲜品加倍），鸡300克，生姜两片（2人量）。

2. 做法：将宰杀干净的鸡肉切成小块，然后汆水去掉血污；西洋参、石斛稍微清洗一下，然后将所有药食材一同放入炖盅中，加入500~600毫升清水炖两个小时，添加少许食盐调味即可食用。

石斛西洋参鸡汤的功效

西洋参味甘、微苦、性凉，具有补气养阴、清热生津的作用，一般对于气虚伴有阴液不足、内热、虚热烦倦、口燥咽干等症状有不错的疗效，现代药理研究其具有抗疲劳的功效；石斛味甘、性微寒，具有养胃生津、滋阴清热的作用，临床上以清胃热、养胃阴为主，它最大的特点是清热，但又不会过于寒凉，养阴而不偏于滋腻，所以那些体内有热，但又不是火毒炽盛（火毒炽盛会导致咽喉、牙龈肿痛，可见疼痛处红色鲜明，且疼痛感明显，多伴有口干口苦等症状）的人群就可以炖这款汤水。