全红婵家乡的湛江海鲜，你吃过吗？

全红婵家乡的湛江海鲜，你吃过吗？

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网易

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https://www.163.com/dy/article/JN5564L205299M3M.html

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https://news.ifeng.com/c/8cGLFAjGdZU

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“妹妹，回家后想吃点什么？”在法国巴黎奥运会跳水比赛中夺得两枚金牌的全红婵哥哥全进华，在比赛现场被记者问道。

“白切鸡！”全红婵脱口而出。

这句简单的回答，不仅道出了全红婵对家乡美食的思念，也让全国人民的目光再次聚焦到广东湛江这座美丽的海滨城市。

湛江，素有“南海鱼仓”之称，是中国重要的海鲜生产基地。这里三面环海，拥有1243.7公里的海岸线，海域面积达2万平方公里，为各类海鲜的生长提供了得天独厚的自然条件。

作为“中国海鲜美食之都”，湛江的海鲜品种繁多，品质上乘。从肥美的金鲳鱼到鲜嫩的生蚝，从弹牙的虾蟹到爽口的海蜇，应有尽有。据统计，湛江每年的水产品产量超过120万吨，总产值近300亿元，连续20多年位居广东省第一。

全红婵的家乡位于湛江市麻章区迈合村。随着全红婵在奥运会上的出色表现，这个原本宁静的小村庄变得热闹非凡。村口不仅竖起了带有奥运五环标识的村牌，还设置了全红婵夺冠的海报立牌，成为游客打卡的热门景点。

为了满足游客的需求，村里开设了多家餐馆和小吃摊。全红婵的哥哥全华才还在家门口摆起了牛杂摊，同时向游客售卖白切鸡、白切鸭等特色菜品。据他介绍，现在所有摊位要求晚上10点半结束营业，近期村里还迎来了很多旅游大巴。

生蚝：湛江的“蚝”门盛宴

湛江的生蚝以个大肉厚、鲜美多汁而闻名。在全红婵家乡附近的土蠔店，一份招牌烧蚝售价138元/12只，每只生蚝都有手掌般大小，蚝肉新鲜肥美，可选择原味或蒜蓉味。除了烤生蚝，湛江人还喜欢将生蚝与其他海鲜一起炖煮成高汤，鲜美无比。

白切鸡：全红婵的家乡味道

白切鸡是湛江的传统名菜，也是全红婵最想念的家乡美食。在湛江，几乎每家餐馆都有这道菜。鸡肉鲜嫩多汁，皮脆肉滑，蘸上特制的姜蓉酱，更是美味无比。全红婵的哥哥全进华曾表示，妹妹回家后一定要给她做白切鸡吃。

虾饼：湛江的特色街头小吃

湛江的虾饼是当地非常受欢迎的街头小吃。其中，二嫂虾饼店的虾饼最为有名。外酥里嫩，虾肉鲜美，一口咬下去，满嘴都是虾肉的鲜香。除了虾饼，湛江的炸虾也是一绝，金黄酥脆的外壳包裹着鲜嫩的虾肉，蘸上特制的酱料，美味无比。

海鲜捞粉：湛江人的日常美味

在湛江，海鲜捞粉是一道常见的街头小吃。老嘢粥档的龙虾海鲜捞粉售价39.9元，半只龙虾比手掌还大，肉质鲜美。除了龙虾，捞粉里还有扇贝、鲜虾、花蛤、墨鱼饼等多种海鲜，搭配爽滑的河粉，再淋上特制的酱料，绝对是一道不可错过的美味。

近年来，湛江大力发展现代化海洋牧场，建设了多个大型养殖平台。其中，“恒燚1号”深海养殖平台养殖水体达6万立方米，可实现自动沉浮升降、绿色能源供给、陆海远程通信等功能。广东移动还通过4/5G网络将养殖数据、气象数据、水质数据等回传到实验室，实现信息化管理。

截至2024年5月底，湛江已建立深水网箱养殖水体966万立方米，海洋生产总值达1286.02亿元，占全市GDP的三分之一。金融方面，各大商业银行计划5年内为海洋牧场提供100亿元的授信额度，助力湛江打造“蓝色粮仓”。

随着湛江现代化海洋牧场的不断发展，这座“南海鱼仓”正源源不断地为全国人民提供优质的海鲜。而全红婵的一句“白切鸡”，也让全国人民对湛江海鲜产生了浓厚的兴趣。相信在不久的将来，湛江海鲜将更加闻名遐迩，成为更多人心中的美食圣地。