圣诞限定：自制低糖草莓蛋糕

圣诞限定：自制低糖草莓蛋糕

圣诞节前夕，想为节日增添一抹甜蜜又健康的色彩？不妨试试这款自制低糖草莓蛋糕！无需烤箱，只需简单几步就能轻松完成。新鲜草莓搭配低糖配方，不仅口感细腻、香甜可口，还能让你在享受美食的同时保持健康。无论是作为节日聚会的小食还是送给亲朋好友的礼物，都是绝佳的选择。快来动手制作属于你的圣诞限定低糖草莓蛋糕，让这个冬天充满甜蜜与温暖！

首先，我们需要准备以下材料：

• 饼干底：消化饼干80克、无盐黄油30克
• 慕斯馅：草莓150克、鲜奶油150克、无糖豆浆100克、蜂蜜20克、吉利丁片2片
• 装饰：新鲜草莓适量、薄荷叶少许

1. 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎并擀成细末。
2. 无盐黄油隔水加热至融化，倒入饼干碎中，充分混合均匀。
3. 将混合好的饼干碎倒入6寸圆形模具底部，用勺子背面压紧压平，放入冰箱冷藏备用。

1. 吉利丁片用冷水泡软备用。
2. 新鲜草莓洗净去蒂，切成小块。
3. 鲜奶油加入蜂蜜，用电动打蛋器打发至6分发（即出现纹路但还能流动的状态）。
4. 将草莓块、打发的鲜奶油、无糖豆浆一起倒入搅拌机中，搅打成细腻的慕斯馅。
5. 泡软的吉利丁片沥干水分，加入少量豆浆隔水加热至完全溶解，然后倒入慕斯馅中，快速搅拌均匀。

1. 将制作好的慕斯馅倒入已经铺好饼干底的模具中，轻轻摇晃使表面平整。
2. 放入冰箱冷藏至少4小时，直到慕斯馅完全凝固。

1. 从冰箱取出蛋糕，用热毛巾敷在模具外围几秒钟，脱模。
2. 新鲜草莓洗净去蒂，切成适当大小，围绕蛋糕边缘摆放。
3. 可以用薄荷叶点缀，增加视觉效果和清新感。
4. 最后，可以用糖粉筛出圣诞雪花图案，增添节日氛围。

这款低糖草莓蛋糕不仅美味，还兼顾了健康。草莓富含维生素C和膳食纤维，低糖配方减少了传统蛋糕的甜腻感，而使用无糖豆浆和蜂蜜代替传统糖浆，既保持了香甜口感，又降低了糖分摄入。对于注重健康饮食的人来说，这款蛋糕是一个理想的选择。

在这个寒冷的冬日，亲手制作一款既健康又美味的圣诞限定草莓蛋糕，不仅能满足你对甜点的渴望，还能为节日增添一份特别的温馨。快邀请你的家人朋友一起分享这份甜蜜吧！