陈皮是个宝，“二饮一食”巧妙搭配，化痰湿、健脾、养气血

陈皮是个宝，“二饮一食”巧妙搭配，化痰湿、健脾、养气血

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澎湃

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陈皮，作为常见的中药材之一，不仅能够泡茶、煲汤、入药，还被誉为“一两陈皮一两金”。其保健价值极高，具有理气健脾、燥湿化痰、调和脾胃、改善心脑血管疾病等功效。本文将为您详细介绍陈皮的挑选方法以及多种实用的搭配建议。

陈皮的功效与价值

陈皮具有多种保健功效，包括理气健脾、燥湿化痰、调和脾胃、利于消食，可以改善心脑血管疾病，还具有抗炎、抗肿瘤的作用。民间更有“一两陈皮一两金”的说法，可见其保健价值之高。

如何挑选优质陈皮

陈皮的挑选需要从多个方面进行考量：

• 年份：陈皮并非年份越久越好，超过10年的陈皮，功效并不会增多。现在市场上最好的陈皮大多是新会陈皮。

• 颜色：年份短的陈皮内表面雪白，外表面暗红色；年份久的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。

• 皮形：好的陈皮一般裂片向外翻卷。

• 气味：1-5年的陈皮辛辣刺激，5-10年清香扑鼻，10-20年甘香醇厚。

• 油室：油室越大越密，陈皮质量越好。

• 手感：年份短的陈皮手感偏软，年份越久的陈皮手感偏硬，容易破碎。

• 茶色：年份短的陈皮茶色青黄色，口感酸涩；年份久的陈皮茶色为黄红色，口感甘香醇厚。需要注意的是，泡5—10分钟陈皮才会出现颜色。

陈皮的巧妙搭配

陈皮的使用方法多样，可以分为“二饮一食”：

饮

• 煮水：陈皮+生姜+鸡蛋，可以化痰止咳。陈皮煮水可以发散更多功效。

• 泡水：陈皮+葛根，可以排毒清肠道和醒酒。注意：陈皮和葛根泡水前要清洗。

食

• 陈皮+牛肉+山楂：可以化痰湿、养气血。

戴

• 陈皮香囊：用陈皮和芳香类的草药（如沉香、薄荷、冰片）搭配，可以驱蚊醒脑。推荐用陈皮和甘松一起做香囊，可以起到安神舒缓、清热祛湿的功效。

• 护膝：陈皮+菊花+茴香籽，可以促进血液循环、止痛消炎。

枕

• 陈皮枕头：可以提高睡眠质量、养神。

陈皮作为一种常见的中药材，其保健价值和使用方法值得我们深入了解。通过合理搭配和使用，可以充分发挥其功效，为我们的健康带来更多的益处。