秋冬自制杏子酒，养生又美味！

秋冬自制杏子酒，养生又美味！

引用

人民网

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来源

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随着秋冬季节的到来，气温逐渐下降，空气也变得越来越干燥。在这个季节，一杯自制的杏子酒不仅能带来温暖的感觉，还能为我们的健康带来诸多益处。今天，就让我们一起来学习如何在家自制杏子酒吧！

1. 准备材料：选择新鲜成熟的杏子600克，冰糖适量，以及1.8升的白酒。建议使用度数较高的白酒，这样可以更好地提取杏子的香气和营养。

2. 清洗和处理杏子：将杏子用清水洗净，用干净的厨房纸巾擦干表面的水分。然后将杏子去核，切成小块备用。

3. 装罐发酵：准备一个干净的玻璃罐，将切好的杏子放入罐中，一层杏子一层冰糖交替铺放。然后倒入白酒，确保杏子完全被酒液覆盖。最后，将罐子密封好，放置在阴凉避光的地方进行发酵。

4. 发酵过程：杏子酒的发酵时间一般为1-2个月。期间要注意定期检查，确保密封良好。如果发现有杂菌生长，需要及时处理。

1. 润肺止咳：杏子酒具有润肺止咳的功效，非常适合秋冬干燥季节饮用。它能有效缓解喉咙干痒、咳嗽等症状，帮助我们保持呼吸道的湿润。

2. 清热解毒：杏子酒性凉，具有清热解毒的作用。在秋冬季节，由于室内暖气或空调的使用，我们很容易感到口干舌燥。适量饮用杏子酒，可以有效缓解这些不适症状。

3. 促进消化：杏子酒中含有丰富的果酸和酶类，能有效促进胃液分泌，增强消化功能。在秋冬季节，我们的食欲往往会有所下降。适量饮用杏子酒，可以刺激食欲，帮助我们更好地吸收食物中的营养。

4. 保护视力：杏子中含有丰富的维生素A和β-胡萝卜素，这些营养成分对保护视力非常有益。秋冬季节，由于天气干燥，我们的眼睛容易感到疲劳。适量饮用杏子酒，可以有效缓解眼部疲劳，保护我们的视力。

5. 预防疾病：杏子酒中含有丰富的抗氧化物质，如黄酮类化合物和多酚。这些物质具有很强的抗氧化能力，能有效清除体内的自由基，防止细胞老化，预防各种疾病的发生。

1. 储存方法：自制的杏子酒需要存放在阴凉、避光的地方。建议使用密封性好的玻璃容器进行储存。如果短期内不打算饮用，可以将酒液倒入干净的瓶子中，密封后放入冰箱冷藏保存。

2. 饮用建议：杏子酒虽然美味，但也要适量饮用。建议每天饮用量不超过100毫升。同时，由于杏子酒的酒精含量较高，孕妇、儿童以及对酒精过敏的人群不宜饮用。此外，饮用杏子酒时，最好搭配一些小菜或点心，避免空腹饮用，以免对胃部造成刺激。

自制杏子酒不仅是一种美味的饮品，更是一种健康的养生方式。在这个秋冬季节，不妨尝试自己动手制作一杯杏子酒，感受那份来自自然的馈赠。相信你一定会爱上这杯充满果香的美酒！