春节打卡：宁波十大地标菜新鲜出炉！
春节打卡：宁波十大地标菜新鲜出炉！
随着春节临近，宁波市文化广电旅游局重磅发布了“百县千碗·甬菜百碗”宁波十大地标菜名单。这份精心挑选的美食清单，不仅展现了宁波独特的饮食文化，更让人大饱眼福和口福。快来看看都有哪些令人垂涎的美味吧！
什么是地标菜？
所谓地标菜，即地理标志性菜品，是指具有原创菜品起源地文化，能代表本地饮食风味特色和饮食文化习俗内涵，并有着广泛地域美誉度的典型地方特色菜品。
宁波十大地标菜都有啥？
“百县千碗·甬菜百碗”宁波十大地标菜共有12道，分别是苔菜缀小方㸆（海曙区）、红影夹沙核桃（江北区）、九龙湖神仙鸡（镇海区）、虾酱蒸风带鱼（北仑区）、雪菜大汤黄鱼（鄞州区）、八宝煨奉芋头（奉化区）、干菜滩涂箭鳗（慈溪市）、河姆渡傍林鲜（余姚市）、雪汁长街蛏子（宁海县）、倒笃蒸梭子蟹（象山县）、钱湖碧波浴虾（东钱湖）、菜蕻烩乌鱼蛋（前湾新区）。
十大地标菜详解
- 雪菜大汤黄鱼
这道菜是宁波最负盛名的地标菜之一，选用东海野生大黄鱼，搭配宁波特产雪里蕻，汤色乳白，鱼肉鲜嫩，雪菜香脆，完美诠释了宁波菜“鲜咸合一”的特点。
- 钱湖碧波浴虾
来自东钱湖的鲜活河虾，经过精心烹饪，虾肉鲜嫩弹牙，汤汁清澈鲜美，仿佛让人置身于东钱湖畔，感受湖水的清澈与生机。
- 苔菜缀小方㸆
这是一道具有百年历史的传统名菜，以宁波特产苔菜和猪肉为主料，经过㸆制（一种慢火炖煮的烹饪方法），肉质酥烂，苔菜鲜香，是宁波人餐桌上常见的美味。
- 红影夹沙核桃
这道菜源自宁波江北，以核桃和豆沙为主要原料，外酥里嫩，甜而不腻，是宁波传统宴席上的经典甜点。
- 九龙湖神仙鸡
选用九龙湖畔放养的土鸡，配以当地特产的中药材，经过长时间炖煮，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，具有滋补养生的功效。
- 虾酱蒸风带鱼
北仑区的特色菜品，将新鲜带鱼与当地特产虾酱相结合，蒸制而成，鱼肉鲜美，虾酱提鲜，是一道极具地方特色的海鲜佳肴。
- 八宝煨奉芋头
选用奉化特产芋头，配以八种食材煨制而成，芋头软糯香甜，营养丰富，是宁波传统宴席上的经典菜品。
- 干菜滩涂箭鳗
慈溪市的特色菜品，将滩涂上的箭鳗与当地特产干菜（梅干菜）一起烧制，箭鳗肉质鲜嫩，干菜香浓，是一道极具地方特色的海鲜佳肴。
- 河姆渡傍林鲜
灵感来源于河姆渡文化的这道菜，将多种时令蔬菜与河鲜完美结合，展现了宁波悠久的饮食文化。
- 雪汁长街蛏子
宁海县长街镇特产蛏子，肉质鲜美，搭配雪菜蒸制，汤汁鲜美，是宁波沿海地区的特色美食。
- 倒笃蒸梭子蟹
象山县的特色菜品，将新鲜梭子蟹与各种配料一起蒸制，蟹肉鲜美，香气四溢，是宁波沿海地区的特色海鲜佳肴。
- 菜蕻烩乌鱼蛋
前湾新区的特色菜品，将乌鱼蛋与当地特产菜蕻一起烩制，乌鱼蛋滑嫩，菜蕻鲜香，是一道极具地方特色的海鲜佳肴。
哪里可以吃到正宗的宁波十大地标菜？
南塘老街：作为宁波著名的美食集中地，南塘老街汇集了多家地道的宁波菜餐厅，是品尝十大地标菜的理想选择。
宁波菜博物馆：位于海曙区，不仅展示宁波菜的历史文化，还提供地道的宁波美食，是体验宁波十大地标菜的好去处。
甬府：作为宁波菜的代表性餐厅，甬府在宁波有多家分店，是品尝正宗宁波十大地标菜的绝佳选择。
春节期间来宁波打卡美食吧！
春节期间，不妨带上家人朋友，一起来宁波打卡这些美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这些地标菜都能让你感受到宁波独特的饮食文化和人文魅力。记住，美食与美景相得益彰，品尝完美食后，别忘了去宁波的各大景点走走看看，感受这座城市的独特魅力！
“因为一道菜，爱上一座城”。宁波十大地标菜，不仅是一道道美食，更是一张张展现宁波城市魅力的金名片。这个春节，让我们一起品味宁波的美食，感受这座城市的独特魅力吧！