秋冬滋补首选：花胶羊肚菌猪肚鸡汤

秋冬滋补首选：花胶羊肚菌猪肚鸡汤

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https://m.ixigua.com/zhuanti/7465404012641257506

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https://m.xiachufang.com/recipe/107318404/

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https://www.dealmoon.com/guide/1002116

秋冬季节，一碗热腾腾的花胶羊肚菌猪肚鸡汤，不仅能够暖身，还能帮助调养身体。这道汤品集合了花胶、羊肚菌和猪肚三种滋补食材，不仅味道鲜美，还具有极高的营养价值。

1. 花胶：花胶是鱼鳔的干制品，富含蛋白质及胶原蛋白，能起到养颜美容的作用。同时，它还含有丰富的矿物质和微量元素，有助于滋养皮肤和增强免疫力。

2. 羊肚菌：羊肚菌是一种珍贵的食用菌，因其外形类似羊的肚子而得名。它拥有独特的蜂窝状外表和浓郁的香气，被認為是野生食用菌中的高級食材。羊肚菌營養豐富，含有豐富的蛋白質、氨基酸和多種維他命，尤其適合在秋冬季節進行滋補。

3. 猪肚：猪肚富含蛋白质和矿物质，具有补虚损、健脾胃的功效。对于脾胃虚弱、消化不良等症状有很好的缓解作用。

准备食材：

• 花胶：2个
• 羊肚菌：5个
• 猪肚：200克
• 虫草花：一小把
• 枸杞：适量
• 姜片：适量

具体步骤：

1. 花胶的处理：花胶需要提前泡发12小时，然后放入蒸锅中加入姜片蒸约半小时。之后再放冷水没过花胶，放进冰箱冷藏24小时。

2. 猪肚的处理：猪肚需要先用盐和醋搓洗干净，去除腥味。然后焯水去除血沫，切块备用。

3. 炖煮：将处理好的猪肚、羊肚菌、虫草花和姜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时。最后加入泡发好的花胶和枸杞，继续炖煮20分钟。

这道汤品非常适合秋冬季节饮用，具有以下养生功效：

1. 滋补强身：花胶和羊肚菌都富含蛋白质，能够补充身体所需营养，改善虚弱和疲劳感。
2. 养颜美容：花胶中的胶原蛋白对皮肤有很好的滋养作用，能够保持皮肤的弹性和光泽。
3. 调理脾胃：猪肚和白胡椒对胃寒症状有很好的缓解作用，适合脾胃虚弱的人群。
4. 增强免疫力：羊肚菌含有多糖类，有助于增强身体的免疫功能，抵抗病毒和细菌的侵袭。

1. 食材选购：选择新鲜的猪肚和优质的花胶，羊肚菌可以选择干品，但需要提前泡发。
2. 炖煮时间：猪肚和羊肚菌需要较长时间炖煮才能充分释放营养，建议至少炖煮1.5小时。
3. 调味：除了盐，还可以加入少量胡椒粉增加风味，但不宜过多，以免掩盖食材的鲜美。

秋冬季节，不妨尝试为自己和家人煲上一锅花胶羊肚菌猪肚鸡汤，让温暖的汤汁滋养身心，为寒冷的季节增添一份温暖和健康。