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腰果新吃法,护心又养生!

创作时间:
作者:
@小白创作中心

腰果新吃法,护心又养生!

引用
科普中国网
9
来源
1.
https://cloud.kepuchina.cn/h5/detail?id=7158608783912128512
2.
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1794950014233307517
3.
https://zhidao.baidu.com/question/2000665896113205867.html
4.
https://m.baidu.com/bh/m/detail/qr_1071219038024872365
5.
https://www.sohu.com/a/790193121_121800501
6.
https://www.worldjournal.com/wj/story/122981/8172035?from=wj_maintab_index&zh-cn
7.
https://openknowledge.worldbank.org/bitstreams/3fc9b866-9e42-46f1-8033-5fa427772f10/download
8.
https://m.dayi.org.cn/qa/209994
9.
https://www.forwardpathway.com/169477

腰果,这种看似普通的坚果,其实蕴含着惊人的健康效益。根据《美国临床营养学期刊》发表的研究,用腰果替代洋芋片作为零食,可以降低5%的总胆固醇,特别是降低坏胆固醇LDL的含量。此外,腰果中富含的镁元素,能显著降低缺血性心脏病的风险。多项研究显示,经常食用腰果等坚果,可以将心脏病发作、心血管疾病与猝死的风险降低30-50%。

那么,如何将腰果融入日常饮食,既美味又健康呢?这里推荐一款简单易做的腰果炒西芹,不仅口感清爽,还能充分发挥腰果的营养价值。

腰果炒西芹

材料准备:

  • 腰果:50克
  • 西芹:200克
  • 大蒜:2瓣
  • 盐:适量
  • 植物油:适量

制作步骤:

  1. 腰果提前用清水浸泡30分钟,沥干水分备用。
  2. 西芹洗净,切成3厘米左右的小段。
  3. 大蒜切片备用。
  4. 热锅凉油,先将腰果放入锅中,用小火炒至金黄色,捞出备用。
  5. 锅中留底油,加入大蒜片炒香。
  6. 放入西芹段,大火快速翻炒2分钟。
  7. 加入炒好的腰果,调入适量盐,快速翻炒均匀即可出锅。

这道腰果炒西芹不仅保留了腰果的香脆,还加入了西芹的爽口,是一道非常适合心血管疾病患者的健康菜品。

虽然腰果营养价值高,但也不能贪吃。中国营养学会建议,每天坚果的摄入量应控制在10克左右,大约相当于7颗腰果。因为腰果热量较高,18颗腰果就有157卡路里,过多摄入容易导致热量超标。

对于心血管疾病患者来说,虽然腰果中的不饱和脂肪酸对心脏有益,但其饱和脂肪含量也达到20%,不符合FDA的健康标准。因此,这类人群在食用时更要注意适量,最好在医生的指导下确定合适的摄入量。

此外,腰果中高达21%的蛋白质含量,也使其成为常见的过敏原之一。每年世界上有数百万人因食物过敏而困扰,其中半数以上的过敏反应都与蛋白质有关。因此,过敏体质的人在尝试腰果前,一定要谨慎。

总之,腰果是一种营养价值极高的坚果,适量食用对心脏健康大有裨益。但再好的食物也要适量,合理搭配,才能真正发挥其养生效果。

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