如何正确煎煮中药？

如何正确煎煮中药？

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中药煎煮是中医治疗中非常重要的一环，正确的煎煮方法能够充分发挥药材的药效。本文将详细介绍中药煎煮的步骤和注意事项，帮助读者更好地掌握这一传统技艺。

张仲景对中药煎煮法十分重视，《伤寒杂病论》一书语言简洁，却用了大量笔墨来描写煎煮方式；历代医家也认为，煎法是理法方药的重要环节，如徐灵胎《医学源流论》中专设一章讲述煎药法——“煎煮之法，最宜深讲，药之效与不效，全在乎此”，表达的便是煎煮方式决定药效的观点。

煎药看似简单，其实学问很深，需要好好研究。

煎药步骤

煎药步骤一般分为七步：选器皿→泡药→熬第一汁药→滤药→熬第二汁药→二次滤药→合并药汤。

煎药用具最好选用砂锅，次选搪瓷器皿或不锈钢器皿，避免与铁、铝和有害塑料制品接触，以免发生化学反应，影响药物疗效或产生副作用。