米其林推荐：湛江海鲜美食之旅

米其林推荐：湛江海鲜美食之旅

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https://www.sohu.com/a/846966484_121924581

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https://m.guokr.com/article/465959/

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https://www.michelin.com.cn/news/2024/1015.html

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http://www.pioneersat.com/cyzx/12703.html

湛江，这座被誉为“中国海鲜美食之都”的城市，以其丰富的海产和独特的粤西风味闻名遐迩。从街头巷尾的海鲜大排档到米其林推荐的高级餐厅，这座城市用一只只肥美的生蚝、一条条鲜活的海鱼，吸引着来自四面八方的食客。

谭仕业，这位来自湛江的名厨，以其卓越的烹饪技艺摘得了中国内地首个米其林三星荣誉。从16岁开始学厨，到成为北京龙庭餐厅的主厨，谭仕业用一道道创新菜品，将湛江的海鲜美食带上了国际舞台。

在龙庭餐厅，你可以品尝到谭仕业精心打造的特色菜品。其中最具代表性的当属“湛江炒龙虾”。这道菜选用湛江特产的南海青龙虾，肉质紧致饱满。主厨巧妙地将当地特产沙姜与豆豉相结合，通过爆炒的方式，完美地激发出食材的鲜美。

另一道不得不提的招牌菜是“菠萝木碳烧黑毛猪”。这道菜的特别之处在于使用了湛江特产的菠萝蜜木进行烧制。相比于普通的果木，菠萝蜜木在燃烧时会散发出独特的热带水果香气，这种香气完美地渗透进猪肉中，使得整道菜品风味独特，令人回味无穷。

除了米其林推荐的高级餐厅，湛江的街头巷尾也隐藏着不少美食宝藏。位于海珠区凤凰新村地铁站附近的“黄记鸡海鲜酒楼”就是其中的佼佼者。这家酒楼以其地道的湛江风味和超高性价比赢得了食客们的青睐。

走进酒楼，首先映入眼帘的是宽敞明亮的大厅和充满广式大排档特色的装潢。这里不仅环境舒适，更重要的是菜品质量上乘，价格亲民。每到用餐高峰期，店内总是座无虚席，食客们络绎不绝。

酒楼的招牌白切鸡是必点菜品。鸡肉皮爽肉滑，味道鲜美，完美地展现了湛江白切鸡的精髓。另一道推荐菜品是清蒸生蚝。这里的生蚝个头大且新鲜，肉质鲜嫩多汁，每一口都是海洋的馈赠。

除了海鲜，酒楼的甜笋炒牛肉也值得一试。牛肉嫩滑，搭配清甜的竹笋，口感层次丰富。白切牛腩则展现了湛江人对食材本味的追求，简单的烹饪方式却能最大程度地保留食材的原汁原味。

说到湛江的海鲜美食，不得不提的是“炭烧生蚝”。湛江生蚝以肉质肥美、口感清甜著称。新鲜的生蚝经过炭火的炙烤，搭配蒜蓉等调料，鲜香四溢，是宵夜时的绝佳选择。

“硇洲鲍鱼”也是不可错过的美味。采用粉丝蒜蓉蒸制的方式，既能保持鲍鱼的鲜嫩，又能增添风味。每一口都是海洋的精华，让人回味无穷。

“硇洲青龙虾”则是奢华的海味享受。无论是蒜蓉还是芝士清蒸，都能完美展现虾肉的鲜嫩与弹性。每一口都是满满的幸福感。

• 最佳用餐时间：海鲜类菜品建议在傍晚时分享用，此时海鲜最为新鲜。而白切鸡等菜品则建议在中午食用，口感更佳。
• 推荐餐厅：除了上述提到的龙庭餐厅和黄记鸡海鲜酒楼，还可以尝试“138湛江烧蚝皇”等当地知名餐厅。
• 注意事项：品尝海鲜时要注意新鲜度，选择口碑好的餐厅更为安全。同时，根据个人口味选择合适的蘸料，可以更好地提升美食体验。

无论是米其林推荐的高级餐厅，还是街边的海鲜大排档，湛江的美食文化都在这里得到了完美的展现。从新鲜的海鲜到传统的粤西小吃，每一道菜品都凝聚着湛江人的智慧与匠心。来一场说走就走的湛江美食之旅吧，相信这座城市绝对不会让你失望！