秋冬必备!梨润肺止咳食谱大公开
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秋冬必备!梨润肺止咳食谱大公开
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来源
1.
https://www.zhonglou.gov.cn/html/czzl/2020/LKHFPNQQ_0825/259220.html
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http://www.aidigong.com/news/272715754.html
秋冬季节是呼吸道疾病的高发期,很多人会遇到喉咙干痒、咳嗽不止的问题。梨作为一种天然的“润喉糖”,不仅口感清爽甜美,还富含维生素C,能有效增强免疫力并缓解咳嗽症状。今天就为大家推荐几款用梨制作的简单食谱,帮助大家舒缓喉咙不适。
01
梨为什么能止咳?
在中医理论中,梨具有润肺降火的功效。《本草纲目》中记载:“梨果、皮均入药。实解热、止咳。果:生津润燥,清热化痰。”因此,自古以来梨就被誉为“百果之宗”。
梨的含水量高达约90%,富含大量果糖,能迅速被人体吸收。同时,梨还含有丰富的膳食纤维、维生素E、B族维生素以及多种矿物质,如钾、镁、磷、钙等,这些营养成分共同作用,使得梨成为秋冬季节理想的养生水果。
02
实用梨止咳食谱
冰糖炖梨
冰糖炖梨是最常见的梨止咳食谱,制作方法简单,效果显著。
食材:新鲜梨1个、冰糖适量
做法:
- 将梨洗净,从顶部横切开,挖去中间的果核。
- 在挖空处加入适量冰糖。
- 将梨放入碗中,隔水蒸煮约30分钟,直到梨肉变软。
- 完成后可连同果皮、梨汁一起食用。
小贴士:选择果型端正、果皮薄且光滑的梨,色泽均匀无外伤,果蒂处无发酵味为佳。
梨子润肺汤
梨子润肺汤适合秋冬季节饮用,尤其适合热性咳嗽者。
食材:带皮梨子1颗、枸杞5g、麦门冬5g、冰糖适量、大枣或红枣2-3颗、白木耳适量、百合5g
做法:
- 梨子洗净切片,保留果皮。
- 将梨片与麦门冬、百合、大枣或红枣一起放入锅中,加入适量水。
- 煮沸后加入白木耳和冰糖,转中火煮约10分钟。
- 若希望口味更浓郁,可延长煮制时间,使食材更软烂。
小贴士:建议在午餐、晚餐或运动后饮用,但需注意,气喘、过敏或慢性支气管炎患者不宜食用。
03
如何选择合适的梨?
梨的品种繁多,各具特色。常见的品种有:
- 雪花梨:产于河北赵县,表面粗糙但肉质细脆,汁多味甜。
- 鸭梨:产于河北泊头和山东阳信,肉质细脆多汁,香甜可口。
- 酥梨:产于安徽砀山,皮薄多汁,味浓甘甜。
- 香梨:产于新疆,果实较小,皮薄肉脆,香甜可口。
- 黄金梨:产于山东、河北等地,果肉细嫩多汁。
- 苹果梨:产于吉林,外形扁圆,皮薄肉脆,汁多味甜。
- 皇冠梨:产于河北、山东等地,皮薄肉厚,质细松软多汁。
选择梨时应注意以下几点:
- 果型端正,色泽均匀。
- 果皮薄且光滑,无明显外伤。
- 果蒂处无发酵味。
- 质量好的梨拿在手中感觉沉甸甸的,说明水分充足。
04
注意事项
- 脾胃虚寒者不宜多食,容易造成腹泻。
- 糖尿病患者需谨慎食用,注意控制摄入量。
- 建议一天食用不超过1颗,分2-3次摄取。
- 梨籽中含有少量氰苷,食用时应去除。
梨作为一种天然的止咳食材,通过合理的搭配和烹饪,可以制作出多种美味又健康的止咳食谱。无论是冰糖炖梨还是梨子润肺汤,都能帮助我们缓解秋冬季节的咳嗽不适。但需要注意的是,这些食疗方法不能替代专业医疗,如果咳嗽症状持续或加重,应及时就医。
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