家里不起眼的红薯，这样做，健康又卫生，简单做法学起来

家里不起眼的红薯，这样做，健康又卫生，简单做法学起来

引用

网易

1.

https://m.163.com/dy/article/JF8NHNJ4055262XT.html

金秋时节，红薯迎来丰收，不仅为餐桌增添一抹亮色，更是制作美味薯片的绝佳食材。今天，让我们一起学习如何在家制作健康又卫生的红薯薯片，享受这份来自土地的馈赠。

在这个金秋时节，红薯迎来了大丰收，那一堆堆红彤彤的红薯，不仅是土地给予我们的丰厚馈赠，更是厨房中创造美味的绝佳食材。让我们一起走进红薯的美食世界，探索那些令人垂涎欲滴的佳肴吧。

准备材料

• 红薯
• 盐
• 食用油
• 调味料（可选）：胡椒粉、孜然粉等

制作过程

1. 红薯处理：挑选个头适中、形状规则的红薯。将红薯洗净，削去外皮，尽量把红薯切得厚薄均匀，厚度大概在2 - 3毫米左右，这样能保证薯片在炸制过程中受热均匀。

2. 浸泡脱淀粉：把切好的红薯片放入清水中浸泡10 - 15分钟左右，这一步是为了去除红薯片中的部分淀粉，让薯片口感更脆。浸泡后捞出，用厨房纸巾吸干红薯片表面的水分，避免炸制时溅油。

3. 炸制薯片：锅中倒入适量食用油，油热至大概160 - 180℃（可以先放入一片红薯片，周围有小气泡就表示油温合适），将红薯片逐片放入锅中。注意不要一次性放入过多，以免薯片粘连。炸制过程中要适时翻动薯片，让它们受热均匀，炸至薯片颜色变为金黄色，质地变硬，大约需要3 - 5分钟。

4. 控油调味：用漏勺捞出炸好的薯片，放在厨房纸巾上控油。如果喜欢原味，此时可以撒上一点盐；如果喜欢其他口味，如辣味、孜然味等，可以趁热撒上相应的调味料，搅拌均匀，美味的红薯薯片就制作完成了。