中医大咖推荐：这些早餐食材最养胃！
中医大咖推荐：这些早餐食材最养胃！
“早餐如进补”，这句流传已久的民间谚语道出了早餐对健康的重要性。在中医理论中，早餐更是被赋予了特殊的意义。广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授指出，辰时（早上7点到9点）是胃经当令之时，此时进食最容易消化吸收。如果长期不吃早餐，不仅会影响脾胃功能，还可能引发胃炎、胃溃疡等疾病。
那么，哪些食材最适合养胃呢？中医专家们给出了他们的推荐。
南瓜：健脾养胃的金秋食材
南瓜性温，味甘，入脾、胃经，具有补中益气、润肺化痰的功效。它富含膳食纤维，可以促进消化，帮助肠胃蠕动，对于秋季因干燥引起的便秘问题特别有帮助。南瓜还富含胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，这些营养素能增强免疫力，有助于身体抵御外界的干燥和寒冷，保持身体的健康状态。
粟米粥：滋养脾胃的传统佳品
粟米，即小米，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，如B族维生素、铁、磷、镁等。它易于消化，对于肠胃健康特别有益，被誉为“健脾养胃”的佳品。小米中的色氨酸有助于提高睡眠质量，常食可助改善失眠症状。
苹果：平性水果的养胃之选
苹果性凉，属于平性水果，适合大多数人食用。它富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质，具有生津、润燥、益肺、润肠等多种功效。但需要注意的是，苹果不宜空腹食用，尤其是脾胃虚寒的人，最好将苹果煮熟后食用，这样既能保留其营养，又能避免对脾胃造成刺激。
牛油果：温性水果的养胃之选
牛油果性温，具有养胃补肾的功效。它富含单不饱和脂肪酸、维生素E和钾，有助于保护胃黏膜，促进胃肠道健康。牛油果的质地柔软，易于消化，特别适合脾胃虚弱的人食用。
这些食材不仅在中医理论中被推崇，在现代营养学中也得到了充分的肯定。例如，南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，有助于保护胃黏膜；小米富含B族维生素，能促进消化酶的分泌；苹果中的果胶能吸附肠道内的有害物质；牛油果的单不饱和脂肪酸对胃黏膜有保护作用。
那么，如何将这些食材融入日常早餐中呢？这里提供几个实用建议：
南瓜小米红枣糊：将南瓜、小米和红枣一起煮成糊状，既美味又养胃。具体做法是将南瓜去皮切小块，红枣洗净去核，小米洗净，然后将所有材料放入破壁机中，加入适量的水，选择“米糊”或“豆浆”模式，等待程序完成即可。
纯碱发酵烤馍馍：选择纯碱发酵的烤馍馍，不仅口感酥脆，还能中和胃酸，缓解烧心反酸、胃胀气等不适症状。这种烤馍馍无油无糖，适合脾胃不好的老人和小孩食用。
低钠猴菇山药面：猴菇和铁棍山药都具有养胃的功效，将它们加入面条中，既能增加营养价值，又能改善口感。这种面条经过低钠处理，更加健康。
水果柠檬茶：将苹果、柠檬和橙子一起煮成果茶，既能补充维生素，又能避免生冷水果对脾胃的刺激。具体做法是将苹果和橙子洗净去皮，切成小块，然后将所有水果放入养生壶或锅中，加入适量清水煮沸即可。
最后，需要提醒的是，选择合适的食材只是养胃的第一步。正确的饮食习惯同样重要。例如，早餐要吃热不吃凉，避免食用油腻、辛辣食物；要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽；要定时定量，不要暴饮暴食。只有将这些健康饮食理念融入日常生活中，才能真正达到养胃的目的。
早餐是开启一天活力的金钥匙，选择合适的食材和养成良好的饮食习惯，不仅能养护脾胃，还能为我们的健康加分。让我们从今天开始，重视早餐，关爱脾胃，享受健康生活吧！