古人酷暑时喝的“特色饮料”，每个朝代都各有千秋
古人酷暑时喝的“特色饮料”，每个朝代都各有千秋
炎炎夏日，一杯冰镇饮料无疑是消暑的最佳选择。但在古代，没有现代的制冷设备和工业化生产，古人又是如何解渴消暑的呢？让我们一起穿越时空，探寻古代各个朝代的特色饮料，感受古人智慧的结晶。
古代虽然没有“饮料”这个词，但早在《周礼·天官》中就记载了一个职业叫做“浆人”，负责掌管“六饮”，即水、浆、醴、凉、医、酏。其中，“浆”更高级一些，据《齐名要术校释》记载，是水浸小米或用奶酪制成的饮料。
上图：宋 佚名 卖浆图页
汉代：蜜水的出现
汉代以前，古人所谓的“饮料”其实就是普通的井水，有“井之所尚，寒泉洌清”之说。但到了汉代，一种叫做“蜜水”的饮料出现了，做法简单，就是在井水中加入蜂蜜。《魏书》记载袁术在临终时想喝蜜浆而不得，可见蜜水在当时是一种较为高级的饮料。
上图：东汉宴饮画像砖，左边的人在饮食，右边的人拂扇子
隋唐：饮子的盛行
隋唐时期，人们对饮料的制作更为讲究，将“饮料”称为“饮子”，用果品或草药熬制而成。杜甫在《寄韦有夏朗中》中提到的“饮子频通汗”，就是指用草药熬制的饮品。此外，蔗浆也是当时的高档饮品，杨玉环去世后，唐玄宗曾被进献“樱桃蔗浆”。
上图：张择端 的《清明上河图》中，卖“香饮子”的摊位
宋代：饮料种类大爆发
宋代饮料的种类更加丰富，有“沈香水、荔枝膏水、苦水、白水、江茶水、杨梅渴水、香糖渴水、木瓜渴水、五味渴水、雪泡缩皮饮、杏酥饮、紫苏饮、香薷饮、梅花酒、皂儿水、沆瀣浆、漉梨浆、卤梅水、姜蜜水、绿豆水、椰子水、甘蔗汁、木瓜汁、五苓大顺散、乳糖真雪、金橘团、甘豆汤”等。翰林院还对各种熟水进行过评比，紫苏熟水位列第一。宋代词人李清照还创制了“白豆蔻熟水”。
上图：李清照（1084年3月13日－约1155年），号易安居士
元代：舍利别的流行
元代流行一种名为“舍利别”的饮料，具有“祛暑止渴、清心补益”的功效。《局方发挥》记载其制作方法为“取时果之液，煎熬如饧而饮之，稠之甚者调以沸汤，南人因名之曰煎”。
上图：《清稗类钞》是民国时期徐珂创作的清代掌故遗闻的汇编
清代：荷兰水的传入
清代出现了一种名为“荷兰水”的饮料，由英国人约瑟夫发明，于同治年间传入中国，类似于现代的柠檬汽水。《清稗类钞·饮食类》记载，这种饮料并非荷兰人发明，而是因为当时中国习惯将西洋货品统称为“荷兰”。
从汉代的蜜水到清代的荷兰水，中国古代饮料的发展见证了古人智慧的结晶。虽然古代没有现代的制冷设备和工业化生产，但古人通过各种方式制作出种类繁多的饮品，不仅满足了解渴的需求，更体现了古人对生活品质的追求。