首都医科大学推荐：桂圆的正确吃法

首都医科大学推荐：桂圆的正确吃法

首都医科大学附属北京世纪坛医院中医内科主任医师李国菁指出，桂圆具有补血安神、养心健脾等多种功效。但要想充分发挥其营养价值，正确的食用方法和适量摄入至关重要。

对于一般人群而言，新鲜桂圆每天适宜摄入10到20颗，干桂圆则为8到10个。但具体食用量还需根据个人体质和健康状况进行调整。

儿童由于消化系统尚未完全发育，建议每日食用量控制在3到5颗。孕妇在食用前最好先咨询医生意见，因为桂圆性温，过量食用可能导致身体不适。老年人则建议每日食用5颗左右，糖尿病患者应减少摄入或避免食用。

1. 适量原则：桂圆虽好，但不可贪多。过量食用可能导致消化不良、血糖升高或上火症状，如口干、便秘等。

2. 特殊人群需谨慎：高血压、糖尿病患者及脾胃虚弱者需控制食用量。桂圆含糖量较高，糖尿病患者尤其要注意。

3. 正确保存方法：新鲜桂圆应存放在阴凉通风处，避免阳光直射。干桂圆则需要密封保存，防止受潮变质。

除了直接食用外，桂圆还可以通过多种方式进行烹饪和饮用：

• 泡水饮用：这是最简单便捷的方式。取3到5颗桂圆干，用温开水浸泡10到15分钟即可饮用。这种方法既能补充水分，又能吸收桂圆的营养成分。

• 煲汤炖品：桂圆可以与其他食材搭配，制作成各种滋补汤品。例如，桂圆红枣枸杞汤、桂圆银耳羹等，都是常见的养生佳品。

• 制作甜点：桂圆还可以用于制作各种甜点，如桂圆糯米粥、桂圆糕等，既美味又营养。

总之，合理适量地食用桂圆有助于发挥其补益作用，同时避免潜在副作用。如有不适，请及时调整并咨询医生。