冬日打卡：烟台所城里的蓬莱小面

冬日打卡：烟台所城里的蓬莱小面

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冬天的烟台，被誉为“雪窝”，漫天飞舞的雪花与汹涌的海浪构成了一幅壮丽的画卷。在这样的季节里，漫步于烟台的老街区——所城里，品尝一碗热腾腾的蓬莱小面，无疑是冬日里最温暖的享受。

蓬莱小面是烟台的传统名吃，已有200多年的历史。它不仅是烟台的特色小吃，更承载着这座城市的文化记忆。蓬莱小面的制作工艺独特，面条细如银丝，搭配以加吉鱼为主料熬制的鲜美鱼卤，被誉为“三分小面七分卤”。

蓬莱小面的制作工艺十分讲究。首先，选用优质面粉，加入适量的碱面和鸡蛋，经过反复揉制，擀成薄片，再切成细如发丝的面条。卤汁的制作更是关键，选用新鲜的海鲜（如扇贝、海蛎子等）与木耳等食材，经过精心熬制，最后用生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，勾芡后使卤汁变得浓稠。煮好的面条配上鲜美的卤汁，再撒上香菜，一碗色香味俱全的蓬莱小面就完成了。

除了蓬莱小面，烟台还有许多其他值得尝试的冬季特色小吃。

• 海鲜火锅：烟台依海而生，海鲜资源丰富。冬季是品尝海鲜火锅的最佳时节。新鲜的海鱼、虾蟹、贝类在锅中翻滚，煮出的汤汁鲜美无比，一口下去，满满的幸福感。

• 鲅鱼饺子：这是胶东地区的传统美食，以新鲜鲅鱼为馅，皮薄馅多，口感鲜美。煮熟后的饺子咬一口，满口都是鱼肉的鲜香，让人回味无穷。

• 焖子：烟台的传统小吃，用红薯淀粉制成，煎至表面金黄，再浇上麻酱、蒜泥、虾油等调料，口感软糯，香气四溢。

• 推荐店铺：

  • 8鲜蓬莱小面（胜利路店）：芝罘区胜利路179号，电话：15054567818
  • 鲁毓鲜蓬莱小面（迎春大街店）：莱山区迎春大街益丰商贸楼3区102号，电话：18553537075
  • 小红鲸·海鲜味道（轸大路店）：莱山区轸大路36号1楼，电话：0535-6700458

• 小贴士：

  • 冬天的烟台气温较低，记得做好保暖措施。
  • 建议选择靠近海景的酒店住宿，既能欣赏美景，又方便出行。
  • 市内交通可以选择公交或出租车，出行方便快捷。

冬日的烟台，虽然寒冷，却充满了独特的魅力。漫步在雪后的街头，品尝一碗热腾腾的蓬莱小面，感受这座城市的历史与现代交织的独特韵味，无疑是一次难忘的体验。来烟台，邂逅一场属于冬日的浪漫，留下一段温暖的美食记忆吧！