游贵州，锅香四溢暖三冬（跟着味蕾去旅行）

游贵州，锅香四溢暖三冬（跟着味蕾去旅行）

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2024年底，一首新歌《贵州火锅100种》在贵阳市云岩区文昌阁路边音乐会首发。朗朗上口的歌词，铿锵有力的曲调，打开了专属贵州的冬日味蕾，开启了酸辣鲜香的火锅之旅。

图①：贵州酸汤牛肉火锅宴。 贵州省贵阳市云岩区融媒体中心供图 图②：贵州豆花渎鱼火锅正在制作。 骆周祥摄(人民视觉)

地处西南腹地的贵州，自然风光旖旎，民族文化绚烂，地道风味万千。贵阳的豆米火锅、凯里的酸汤火锅、兴义的地摊火锅……冬游贵州，无论是穿梭在繁华都市的街头巷尾，还是探访偏远乡村的农家小院，游客总能找到一份属于自己的“火锅情缘”，感受舌尖上的温暖和满足。火锅，让贵州的美食与旅游深度融合，释放巨大魅力。

贵州火锅知多少？从汤底种类分，有麻辣、酸汤、清汤、豆米、糟辣等，酸辣鲜香，各具特色。从烹饪方式数，豆米、豆花、豆豉、蹄髈等，风味多元，口感独特。从省会贵阳到各地州市，不下百种的各式火锅，吸引游客纷至沓来。

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