央视曝光“化学枸杞”：焦亚硫酸钠和硫磺熏制，这些危害你必须知道

央视曝光“化学枸杞”：焦亚硫酸钠和硫磺熏制，这些危害你必须知道

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澎湃

等

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来源

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https://m.thepaper.cn/detail/28616477

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http://www.ce.cn/cysc/sp/info/202501/26/t20250126_39278283.shtml

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https://www.sohu.com/a/801582172_121997217

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https://new.qq.com/rain/a/20240902A031SJ00

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http://finance.sina.com.cn/tech/roll/2024-09-05/doc-incmzmwe6121165.shtml

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https://m.caijing.com.cn/article/345139

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https://td.fyun.cc/detail/764b686c1d60477a4dba9f7458d7aa2b4286d39b.html

“枸杞之乡”惊现“化学枸杞”！近日，央视财经频道曝光了青海、甘肃等地一些枸杞商户使用焦亚硫酸钠和硫磺对枸杞进行提色增艳的不法行为，引发社会广泛关注。

在青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市，一些商户为了将品相不好的枸杞卖出好价钱，竟然使用焦亚硫酸钠进行“美容”。而在甘肃省靖远县，部分商户更是明目张胆地使用工业硫磺熏制枸杞。这些行为不仅违反了《食品添加剂使用卫生标准》，更严重威胁着消费者的健康。

专家指出，焦亚硫酸钠和工业硫磺的使用对人体健康危害极大。焦亚硫酸钠会破坏消化道和呼吸道系统，引起结膜炎、支气管炎和呼吸道黏膜损伤，过敏体质或哮喘患者尤其敏感。长期食用还会对肝脏、肾脏造成损害，增加患肿瘤的风险。工业硫磺则含有大量砷等有毒物质，可能导致肾功能不全、多发性神经炎、肝功能损害，甚至引发慢性中毒。

尽管青海省和甘肃省都已出台相关条例，明确禁止在枸杞生产加工中使用焦亚硫酸钠和工业硫磺，但为何此类违规行为仍屡禁不止？

一方面，利益驱动是主要诱因。使用化学物质处理后的枸杞色泽鲜艳、品相好，能卖出更高的价格。另一方面，监管力度不足也是重要原因之一。虽然两地市场监管部门在事件曝光后迅速展开调查，但显然日常监管仍存在漏洞。

面对市面上琳琅满目的枸杞产品，消费者该如何辨别真假，保护自己免受“化学枸杞”的侵害呢？

首先，观察外观。正常枸杞色泽暗红，颗粒饱满但不夸张；而经过化学处理的枸杞颜色过于鲜艳，看起来不自然。其次，闻气味。优质枸杞有淡淡的清香味，而问题枸杞往往带有刺鼻的化学气味。最后，可以通过水泡测试。将枸杞放入水中，正常枸杞会慢慢上浮，水色呈淡黄色；而化学枸杞则会快速下沉，水色变红。

选购时，建议优先选择宁夏中宁枸杞。其果形椭圆扁长，果脐白色明显，颜色呈自然的暗红色，不易结块。同时，要注意枸杞的干燥度，优质枸杞含水量适中，不易发黏结块，便于保存。

食品安全关系到每一个人的健康，不容丝毫马虎。此次“化学枸杞”事件再次敲响了食品安全的警钟。我们呼吁相关部门加大监管力度，提高违法成本，让不法商家无处遁形。同时，也提醒广大消费者提高警惕，学会辨别真假，选择正规渠道，共同守护“舌尖上的安全”。

枸杞作为我国传统养生佳品，其安全问题不容忽视。只有通过多方共同努力，才能真正守护好这份来自大自然的馈赠，让每一颗枸杞都成为真正的“养生果”。