鸡翅新吃法大比拼：香烤vs红烧，谁更胜一筹？

鸡翅新吃法大比拼：香烤vs红烧，谁更胜一筹？

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来源

1.

https://blog.csdn.net/2401_84297364/article/details/138723768

2.

https://www.sohu.com/a/810716975_121948403

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https://www.sohu.com/a/848526321_122008955

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https://m.xiachufang.com/recipe/107440042/

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https://mip.xiangha.com/caipu/17497416.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/107473097/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107469012/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107316352/

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https://td.fyun.cc/detail/8d5a1152d35dec63a88e5d4cd149341735e24a19.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/107282401/

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https://m.ccas.com.cn/site/term/31.html?limit=936&last=102143

鸡翅作为餐桌上的常客，无论是香烤还是红烧，都能让人大快朵颐。最近，这两种经典做法都迎来了创新升级，让我们一起来看看这些新吃法有何特别之处。

传统的烤鸡翅往往需要复杂的腌制过程和长时间的烤制。而现在的创新做法则更加简便快捷，同时还能保持外酥里嫩的口感。

空气炸锅版香烤鸡翅

• 食材准备：鸡翅、生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉
• 具体步骤：
  1. 鸡翅前后切几刀，便于入味
  2. 用生抽、老抽、蚝油、糖和胡椒粉腌制1.5-2小时
  3. 将腌制好的鸡翅放入空气炸锅，200度烤15分钟
  4. 出锅前撒上芝麻，外脆里嫩的鸡翅就完成啦！

烤箱版香烤鸡翅

• 食材准备：鸡中翅、生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜、黑胡椒粒、孜然粉
• 具体步骤：
  1. 鸡翅洗净后在表面划两刀，便于入味
  2. 用上述调料腌制1小时以上
  3. 烤箱220度预热后，将鸡翅放在铺好油纸的烤盘上
  4. 调整温度至200度，烤22分钟，最后7分钟开启热风循环
  5. 烤至表面焦黄即可出炉

红烧鸡翅的创新主要体现在健康和便捷两个方面。传统的红烧鸡翅往往需要大量的油和复杂的烹饪步骤，而现在的改良版则更加适合现代人的生活方式。

健康改良版红烧鸡翅

• 食材准备：鸡翅、姜片、葱、老抽、生抽、八角、香叶、干辣椒、冰糖
• 具体步骤：
  1. 鸡翅和姜片一起焯水去腥
  2. 热油锅中快速翻炒鸡翅，煎至两面金黄
  3. 加入葱姜翻炒后，倒入老抽和生抽上色
  4. 倒入开水没过鸡翅，加入八角、香叶和干辣椒
  5. 大火烧开后转中火，汤汁浓稠时加入冰糖
  6. 煮约15-20分钟，至鸡翅熟透

快手版红烧鸡翅

• 食材准备：鸡翅、李锦记特鲜生抽、特级老抽、旧庄蚝油
• 具体步骤：
  1. 鸡翅焯水后洗净
  2. 用李锦记的生抽和老抽腌制
  3. 热锅快炒后加水炖煮
  4. 最后加入蚝油提鲜

• 追求健康低脂：选择空气炸锅版香烤鸡翅，少油更健康
• 喜欢传统风味：尝试健康改良版红烧鸡翅，酱香浓郁
• 追求便捷快速：选择烤箱版香烤鸡翅或快手版红烧鸡翅
• 喜欢创新口味：可以尝试加入麻辣等新式调味

如果你觉得传统的香烤和红烧已经不能满足你的味蕾，不妨试试这款创新的麻辣鸡翅。外酥里嫩，麻辣爽口，咬一口还会爆汁，鲜香入味，绝对能让你大呼过瘾。

• 食材准备：鸡翅、麻辣调料、生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉
• 具体步骤：
  1. 鸡翅切几刀后用麻辣调料腌制
  2. 按照香烤鸡翅的步骤进行烤制
  3. 最后撒上白芝麻和葱花点缀

无论是香烤还是红烧，鸡翅的美味始终让人难以抗拒。不妨根据自己的口味和需求，尝试一下这些新做法，也许能发现意想不到的惊喜！