彩椒鱿鱼花：简单易做的下饭神器

彩椒鱿鱼花：简单易做的下饭神器

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/ard92l6x/

2.

https://bk.taobao.com/k/meishi_77/35cf99c83440e3e62551e83751b80893.html

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https://post.smzdm.com/p/a2x69ve7/

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https://www.163.com/dy/article/ITTSR5N30556116C.html

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http://www.360doc.com/content/24/1006/02/84567578_1135821839.shtml

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https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E5%88%BB%E8%8A%B1%E9%AD%B7%E9%AD%9A

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https://www.aizhouren.com/article-21643-1.html

8.

https://m.xiachufang.com/recipe/107327451/

9.

https://www.sayweee.com/zh/grocery-near-me/chinese-lang/explore/%E9%B1%BF%E9%B1%BC

彩椒鱿鱼花，一道色香味俱全的下饭菜，以其独特的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，非常适合厨房新手尝试。今天就来分享一下这道美味佳肴的具体做法。

• 主料：新鲜鱿鱼2只（约500克）
• 辅料：红黄绿彩椒各半个，姜丝适量，大蒜3瓣
• 调料：生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐适量，胡椒粉少许

1. 鱿鱼处理

将鱿鱼清洗干净，去除内脏和表皮。在鱿鱼身上打上花刀，这样不仅美观，还能让鱿鱼更容易入味。然后将鱿鱼切成适当大小的块。

2. 焯水

锅中烧水，加入1勺料酒，水开后将鱿鱼放入焯水，大约15秒后捞出。这一步可以去除鱿鱼的腥味，同时保持其脆嫩的口感。

3. 炒制

热锅冷油，放入姜丝和蒜末爆香。接着加入焯好水的鱿鱼花，快速翻炒至鱿鱼变色。

4. 加入彩椒

将切好的彩椒块加入锅中，继续翻炒均匀。彩椒不仅增加了菜品的色彩，还能带来不同的口感层次。

5. 调味

加入1勺生抽、1勺蚝油，根据个人口味适量加盐和胡椒粉，快速翻炒均匀。最后撒上葱花，淋上少许香醋，即可出锅。

这道彩椒鱿鱼花不仅美味可口，还富含营养。鱿鱼肉质鲜嫩，富含高质量蛋白质和多种维生素，尤其是维生素B12和牛磺酸，对大脑发育和功能有重要作用。同时，鱿鱼的脂肪含量较低，大部分为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

彩椒则富含维生素C和胡萝卜素，能提供丰富的抗氧化物质，增强免疫力。这道菜色香味俱全，营养均衡，非常适合搭配米饭食用。

1. 选购鱿鱼时要选择新鲜的，注意外观完整、无异味。
2. 焯水时间不宜过长，否则会影响鱿鱼的口感。
3. 炒制时要快速翻炒，保持鱿鱼的脆嫩。
4. 调味料的比例可以根据个人口味适当调整。

彩椒鱿鱼花，一道简单易学的家常菜，既适合忙碌的日常，也能在朋友聚餐时大显身手。厨房新手们，不妨试试这道美味佳肴，相信它一定会成为你餐桌上的新宠！