第七届西餐文化节助力哈尔滨打造“美食之都”
第七届西餐文化节助力哈尔滨打造“美食之都”
7月27日，由中国饭店协会和哈尔滨市商务局共同主办的第九届哈尔滨西餐文化节在道里区中央大街正式开幕。此次活动以“享尔滨盛夏 品西餐美食”为主题，设置中华美食荟、老字号嘉年华等活动区域，吸引了国内外50余家知名餐饮企业参展。
哈尔滨，这座被誉为“东方莫斯科”的城市，不仅拥有独特的欧式建筑风貌，更融合了东北传统与俄式饮食文化的精髓。走在中央大街上，既能品尝到正宗的东北菜，又能享受到地道的俄式西餐，这种独特的美食文化魅力，吸引着来自世界各地的游客。
作为“中国西餐之都”，哈尔滨的美食文化源远流长。从老厨家的锅包肉到秋林公司的红肠，从马迭尔的冰棍到华梅西餐厅的西餐，这些百年老字号见证了哈尔滨的美食发展历程。据统计，哈尔滨目前拥有188个老字号品牌，其中25个是中华老字号，这些品牌相继推出了果仁列巴、正阳楼核桃小肚等300余种创新产品，深受市民游客青睐。
西餐文化节的举办，不仅展示了哈尔滨的美食魅力，更为当地经济注入了新的活力。2024年前三季度，哈尔滨社会消费品零售总额达到1723.5亿元，同比增长2.7%，增速在15个副省级城市中排名第六位。餐饮业更是呈现出爆发式增长，全年餐饮订单量同比增长51.1%，特别是“小盘菜”的销量同比增长114.3%。
此次活动的成功举办，进一步弘扬了哈尔滨的西餐文化，为餐饮行业注入新的生机和活力。哈尔滨市通过举办西餐文化节等活动，持续推动商旅文体融合发展，释放市场潜力，推动经济向“新”提质。据统计，2024年哈尔滨市实施以旧换新扩大传统消费，全年发放补贴资金12亿元，实现零售额113.7亿元，拉动消费增长9.5倍。
哈尔滨市还积极打造多个消费场景，助力消费“出圈”。全市共设立30个试点生活圈，社区商业便利指数同比增长14.8%。中央大街被商务部确认为第三批“全国示范步行街”，引进各类首店、旗舰店、特色店品牌50余个，现有国内外知名品牌728个，大型商业中心12个、门店1200余家，年度客流量达1.2亿人次以上，区域年销售额178亿元。
随着哈尔滨旅游的火爆“出圈”，城市积极引进洲际、亚朵等国内品牌连锁酒店，制定出台《哈尔滨市旅游民宿发展管理办法（试行）》，促进了住宿行业和旅游产品服务提升。在即将到来的亚冬会上，华旗饭店作为冰上项目的主运动员村，将为20多个国家和地区的近千名参赛人员提供住宿、餐饮、医疗等服务。
哈尔滨市通过持续举办西餐文化节等活动，不仅提升了城市的美食知名度，更推动了餐饮业的高质量发展，提振了消费信心。未来，哈尔滨将继续发挥其独特的美食文化优势，打造更多消费新场景，为城市经济的繁荣发展注入新的动力。