蛋黄果的功效与禁忌：人间“仙桃”高纤抗氧化！糖尿病患者要慎食

蛋黄果的功效与禁忌：人间“仙桃”高纤抗氧化！糖尿病患者要慎食

蛋黄果，一种与鸡蛋毫无关系的水果，只因熟透的果肉呈绵密金黄色，犹如咸蛋黄一样便因而得名。源自秘鲁的蛋黄果，在秋冬季节正值当造，及后更传至台湾，多在台南一带种植，又称为“仙桃”。虽然稀有，但在香港也能买到的仙桃营养丰富，兼有出色的护肤功效，早被列入为superfood一员，甚至比为人更熟悉的牛油果、番石榴等水果更胜一筹，这种人间仙桃究竟有什么功效及禁忌？

蛋黄果秋冬季食用？是热性还是寒性水果？

蛋黄果（Canistel/Egg Fruit) ，又称仙桃、鸡蛋果，因其果肉像熟透的蛋黄般细腻而得名。它源于中美洲，现在广泛种植于热带及亚热带地区。蛋黄果的果实呈金黄色，肉质细腻、微甜，入口带有淡淡的面粉口感，通常作为水果直接食用，也可加入饮品或甜点中。

蛋黄果在秋冬季节正值当造时期，主要收成期是9月至2月之间，这段时间是其最为成熟的时候；蛋黄果属于热性水果，在中医角度热性食物具有温补作用，能帮助驱寒暖身，因此较适合体寒人士食用。由于蛋黄果性温，特别适合在秋冬季食用以补充能量。

蛋黄果是superfood？

蛋黄果之所以被称为超级食物（superfood），主要是因为它丰富的营养价值。它含有大量维生素A、C、E以及膳食纤维，不仅有助于视力保健，还具有抗氧化功能，能帮助抵御自由基损害。此外，它含有丰富的植物蛋白和健康脂肪，能为身体提供能量；蛋黄果亦与其他橙黄色蔬果一样，富有β-胡萝卜素，更比长时间称霸健康食物榜的牛油果高出一倍，难怪会被称之为超级食物！

蛋黄果营养成分表总览

蛋黄果功效有什么？

蛋黄果功效数不完！降血压兼排毒

蛋黄果属低GI食物，有助稳定血糖水平，所以在南美洲就有地方会将蛋黄果磨制成蛋黄果粉，用作天然代糖，而且蛋黄果不含麸质，对麸质容易过敏、关注血糖健康的人都适合食用。其高镁、钾又低钠的特质，对降血压、减低患上心血管疾病等方面也很有帮助。

但最重要是，蛋黄果拥有充足膳食纤维，有助促进肠胃蠕动，改善便秘，帮身体排清毒素，才是保持健康的关健要素！

蛋黄果营养更胜牛油果及番石榴？

成熟的蛋黄果口感绵密，吃起来也与牛油果相近，虽然与牛油果及番石榴等都是营养丰富的水果，但膳食纤维和维生素A含量却远胜两者，是水果之最！不过要注意的是蛋黄果的果糖含量相对高，虽然是水果但有很高的碳水化合物，每次食用需控制份量。

蛋黄果禁忌？糖尿病患者要慎食

蛋黄果并非人人适合，以下人士需慎食：

• 体质偏热人士：容易上火的人，应适量食用蛋黄果，避免过量摄入导致上火或喉咙不适。
• 高糖患者：蛋黄果糖分较高，糖尿病患者应适量食用，以免血糖升高。
• 消化功能较弱人士：由于蛋黄果膳食纤维含量较高，过量食用可能会引起腹胀或肠胃不适。
• 对果胶过敏：除果糖外，蛋黄果亦含有果胶成分，若对果胶有过敏症状亦不建议进食。

蛋黄果的最佳食用时间？

蛋黄果含有天然糖分和碳水化合物，早上食用能迅速补充能量，有提神作用；也可在午餐后或当作加餐水果，丰富的膳食纤维能促进消化，帮助肠道蠕动，预防便秘。

要注意避免睡前食用，由于蛋黄果含有高果糖，睡前食用可能会导致血糖上升，影响睡眠质量。