田螺花螺大比拼！谁是夜宵王者？

田螺花螺大比拼！谁是夜宵王者？

引用

澎湃

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26505387

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https://www.gz.gov.cn/zt/jrshts/2024n/zqj/zxxx/aq/content/post_9857443.html

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http://www.chinanews.se/static/content/SSBO/2025-01-24/1332412169128542208.html

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夜宵江湖中，田螺和花螺一直是最受欢迎的两位“选手”。它们一个以麻辣鲜香征服食客，一个以Q弹爽脆赢得人心。今天，就让我们一起来看看这两位“夜宵王者”究竟谁更胜一筹！

田螺，这位夜宵界的“老炮儿”，最擅长的就是各种重口味料理。在湖南、四川等重口味地区，田螺常常被做成香辣田螺、酱爆田螺等，辣得让人直呼过瘾。

田螺的肉质比较坚韧，所以它特别适合长时间烹饪。无论是爆炒还是煲汤，田螺都能完美吸收各种香料的味道，让你的味蕾体验一场“重口味”的狂欢。

与田螺的“重口味”不同，花螺走的是“小清新”路线。它的肉质Q弹爽脆，最适合白灼、捞汁等清淡做法。在广东、福建等地，花螺常常被做成白灼花螺、捞汁花螺等，保持其原有的鲜美。

花螺的肉质比较嫩，如果烹饪时间过长反而会失去其独特的口感。所以，它更适合快速烹饪，保留其爽脆的口感和鲜美的味道。

田螺和花螺在烹饪方法上有着明显的区别：

• 田螺适合：爆炒、煲汤、烧烤等重口味做法
• 花螺适合：白灼、捞汁、刺身等清淡做法

从地域分布来看，田螺在重口味地区更受欢迎，比如湖南、四川等地；而花螺则在清淡口味地区更受欢迎，比如广东、福建等地。

值得注意的是，市面上有一种叫做福寿螺的螺类，它与田螺外形相似但危害极大。福寿螺体内含有大量寄生虫，如果食用不当可能会导致严重的健康问题。所以，在选购和食用时一定要注意区分：

• 福寿螺体型偏大，壳薄而脆
• 田螺体型较小，壳厚而硬
• 福寿螺的肉质较软，田螺的肉质较韧

田螺和花螺各有特色，一个重口味，一个清淡派，很难说谁更胜一筹。只能说，在夜宵江湖中，它们都是不可或缺的美味。

所以，与其争论谁是“夜宵王者”，不如让我们一起享受这两种美味吧！无论是辣得过瘾的田螺，还是脆得爽口的花螺，都是夜宵时光的最佳伴侣。