千灯古镇的八大美食：从羊肉到肉粽，每一道都藏着千年的味道

千灯古镇的八大美食：从羊肉到肉粽，每一道都藏着千年的味道

千灯古镇，位于江苏省昆山市，是一座有着千年历史的江南水乡古镇。这里不仅保留着完好的古建筑和水系，更孕育出了独特的美食文化。从传统的石浦羊肉到历史悠久的千灯肉粽，每一道美食都承载着千灯古镇的历史记忆和文化传承。

大年初二，一家人去了昆山的千灯古镇游玩，对于一名吃货而言，不管到哪里，都要先找到那个地方最正宗的美味。这里，我就总结了千灯最著名的八大美味。

石浦羊肉

这个是千灯特色美食，有千年历史，名不虚传。石浦羊肉以本地食草山羊为原料，以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种，运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成。其中白切羊肉是石浦羊肉中的经典招牌菜，不加任何佐料烧制而成的白切羊肉，只要蘸上一点盐花或是鲜酱油，羊肉入口润滑，没有一丝膻味，只有醇香，慢慢细品全是鲜、香、肥、嫩的至真美味。近年推出的“全羊宴”等特色系列菜肴，品种达30余种，分冷盆类、热炒烧烤类、汤类、点心类等，是拿羊身上五花八门的东西做文章，每款菜肴各具特色，别有风味。

千灯肉粽

端午节江南农村家家要裹粽子、吃粽子，在千灯，端午吃粽子的习俗已沿袭了两千多年。相传千灯肉粽是从浙江“五芳斋粽子”改进而来。如今，在千灯古镇的石板街上有十几家米粽店，其产品统称“千灯肉粽”，一年四季都有供应。主料：白糯米、猪腿肉、咸蛋黄；佐料：糖、盐、红酱油、白酒等；其他：粽叶、草绳或粗线。本世纪初推出以“炎武粽”命名的祖传特色粽子，以质量优、价格适中、口味独特而赢得游客的青睐。2004年，“四时春”点心店开业，“千灯肉粽”成了本地旅游特产。

千灯小麻糕

千灯小麻糕始于民国，倍受到人们的青睐。旧时的千灯是昆山县直属镇，每逢庙会、佛教祭日更是人山人海。当时在千灯镇北街有一个河南籍姓肖的糕点师制做了一种小型的特种糕点，形状如麻将牌大小，投入市场后，店门前经常排起长队，人们争先恐后去买，这在当时是极少现象。因为食品是肖师傅率先推出，形状又似麻将牌，老板便取名“肖麻糕”，因肖和小同音，人们误传成小麻糕。在当时，一个师傅只能制作3～5斤，故常常供不应求。如今，随着千灯旅游业的兴起与发展，小麻糕已成为当地著名的传统品牌。

香花桥海棠糕

香花桥位于千灯古镇南市街北段，跨于沅渡泾河。旧时，此桥北堍有一户专做海棠糕的商铺，不但品质好，而且价格廉，食客很喜欢，赏称“香花桥海棠糕”。制作时，先把面粉放在铜面盆里加水搅拌成面糊，再用小铜勺把面糊舀到铜盘上的凹孔里，用小刀调匀，中间放些猪油和豆沙馅。接着把銅盘放在火炉上熏烤10多分钟。海棠糕快熟时，铜盖上放些白糖，把铜盖盖在海棠糕上，让白糖溶化。最后，双手握住木柄，拿起銅盘铜盖来个底朝天，这样一只只海棠糕就散落在铜盖上。海棠糕外观色泽诱人，尝口松软香甜，孩子们见了不想离开。

由于篇幅原因，其他四样千灯美味留到下一篇再讲哈。