意大利橄榄油风波后，你还会买吗？
意大利橄榄油风波后，你还会买吗？
近日，意大利橄榄油掺假事件引发广泛关注，国家质检总局随即发布预警，要求加强对进口橄榄油的检验监管。这一事件不仅引发了消费者对橄榄油安全性的担忧，也促使人们重新思考：在当前的市场环境下，我们是否还应该继续购买橄榄油？
橄榄油的营养价值不容忽视
被誉为“液体黄金”的橄榄油，其营养价值早已得到科学证实。作为一种优质的木本植物油，橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，未经加热和化学处理，最大程度保留了天然营养成分。
橄榄油最突出的特点是含有大量的单不饱和脂肪酸，占比高达80%以上。这种脂肪酸不仅能供给人体热能，更重要的是能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，增加好胆固醇（HDL）水平，降低坏胆固醇（LDL）水平，从而有效防止人体内胆固醇过量。
除了单不饱和脂肪酸，橄榄油还富含多种维生素和抗氧化物质。例如，维生素D、维生素E、胡萝卜素以及角鲨烯等营养成分，这些都对人体健康大有裨益。橄榄油的营养成分与母乳相似，极易被人体吸收，对促进婴幼儿神经和骨骼发育特别有帮助，因此是孕妇和产妇的理想营养品。
此外，橄榄油还能改善消化系统功能，促进胆汁分泌和胰酶活性，有助于预防胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病。它还能增强骨骼对矿物质钙的吸收，有效预防骨质疏松症。
市场监管加强，但问题仍存
面对橄榄油市场的乱象，国家质检部门已经采取行动。近期，福建省市监局发布2025年第1期食品抽检通告，涉及24大类食品933批次，其中41批次样品不合格。不合格项目包括食品添加剂问题、农兽药残留问题、微生物污染问题、质量指标问题、重金属污染问题等。
然而，市场监管的加强并不意味着所有问题都能立即解决。例如，国内食用油运输环节就存在严重的罐车混装问题。据新京报调查，许多罐车在运输工业煤制油后不清洗就直接运输食用油，这种做法已经成为行业公开的秘密。虽然洗一次罐需要四五百至八九百元不等，但为了节省成本，不少车队选择不清洗罐体，导致食用油被残留的化工液体污染。
如何选购优质橄榄油
在这样的市场环境下，消费者应该如何选购优质的橄榄油呢？以下是一些实用的选购指南：
关注产品等级：特级初榨橄榄油是最高品质的橄榄油，需要符合最严格的化学和感官标准。选购时要认准“特级初榨”（Extra Virgin）的标识。
检查化学指标：优质的特级初榨橄榄油应具有较低的游离脂肪酸含量，每100克油中低于0.8克，最好接近0.3。同时，每公斤油的过氧化值应低于20毫当量。
感官评估：可以通过品尝来评估橄榄油的果味、苦味和辛辣等属性。优质的橄榄油应具有明显的果香，适度的苦味和辛辣感，这些都是新鲜和高品质的标志。
选择可靠渠道：尽量选择信誉良好的大型商超或专业食品店，避免购买来源不明的产品。一些高端会员制商超如山姆、Costco等对供应商的筛选机制较为严格，可以作为参考。
注意保质期：橄榄油的保质期一般为18-24个月，开封后应尽快食用。选购时要注意生产日期，选择新鲜的产品。
理性消费，科学选择
面对市场上的种种问题，消费者在选购橄榄油时确实需要更加谨慎。但这并不意味着我们应该完全放弃橄榄油。作为一种营养价值极高的食用油，橄榄油对人体健康带来的益处是不容忽视的。
在选购时，我们既要关注产品的安全性，也要理性对待市场上的各种信息。通过选择正规渠道、关注产品等级和指标、注重感官体验等方式，我们完全可以在市场上找到优质的橄榄油产品。
同时，我们也期待相关部门能够进一步加强市场监管，提高行业准入门槛，让橄榄油市场更加规范和透明。只有这样，消费者才能真正放心地选购到优质的产品，享受到橄榄油带来的健康益处。