新雅粤菜馆&绿波廊：上海必打卡美食指南

新雅粤菜馆&绿波廊：上海必打卡美食指南

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澎湃

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来源

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在上海这座国际化大都市里，有两家百年老店以其独特的美食魅力吸引着八方来客。一家是传承广东风味的新雅粤菜馆，另一家是融合海派特色的绿波廊。今天，就让我们一起走进这两家传奇餐厅，探寻它们背后的故事。

新雅粤菜馆的故事要从1926年说起。那一年，广东南海人蔡建卿在上海虹口区创立了“新雅茶室”。1932年，茶室迁至南京路现址，更名为“新雅粤菜馆”。近百年来，新雅粤菜馆见证了上海的繁华变迁，也成为了这座城市的一张美食名片。

新雅粤菜馆的特色在于将广东风味与上海本地特色完美融合。这里的菜品不仅保留了粤菜的精致细腻，更融入了上海人的饮食习惯。新雅的招牌菜包括蚝油牛肉、滑虾仁、糟溜黑鱼片等，每一道菜都凝聚着厨师们的心血。

值得一提的是，新雅粤菜馆还推出了“扫码知营养”特色菜单。食客只需扫描菜单上的二维码，就能了解每道菜的营养成分，让健康饮食变得触手可及。

绿波廊的故事同样源远流长。这家位于豫园九曲桥旁的百年老店，以其独特的海派菜式闻名遐迩。绿波廊的建筑风格仿照明清样式，青瓦朱栏、古色古香，与湖心亭相映成辉。坐在窗边，九曲桥尽收眼底，碧波绿水，令人心旷神怡。

绿波廊的点心堪称一绝。桂花拉糕、眉毛酥等特色点心，每一口都是满满的幸福感。而本帮菜如蟹粉豆腐、松鼠桂鱼、八宝鸭等，更是让人大快朵颐。其中，蟹粉豆腐用料讲究，蟹黄将豆腐染成橙黄色，却没有丝毫河鲜的腥气；松鼠桂鱼外酥里嫩，酸甜适中，是不少食客的必点菜品。

新雅粤菜馆位于南京东路719号，交通便利。餐厅环境优雅，服务周到。值得一提的是，新雅粤菜馆还推出了半成品菜肴，让消费者在家也能享受到餐厅级的美味。这些半成品采用独立包装，主料、辅料、酱料分装，既保证了食材的新鲜度，又方便消费者烹饪。

绿波廊则位于豫园内，环境古色古香，充满江南园林的韵味。坐在窗边，一边品尝美食，一边欣赏九曲桥的美景，别有一番风味。不过，由于绿波廊的知名度很高，建议提前预约，以免排队等待时间过长。

• 最佳用餐时间：两家餐厅在周末和节假日都会比较拥挤，建议选择工作日前往。如果时间允许，中午11点左右或下午2点以后是相对空闲的时间段。
• 点单推荐：新雅粤菜馆的蚝油牛肉、滑虾仁是必点菜品；绿波廊的蟹粉豆腐、松鼠桂鱼、桂花拉糕不容错过。
• 用餐预算：新雅粤菜馆的人均消费在100-200元之间；绿波廊的人均消费在200-300元之间。

无论是新雅粤菜馆的精致粤菜，还是绿波廊的海派美食，都是上海饮食文化的瑰宝。两家餐厅各有特色，都值得一试。下次来上海，不妨安排一天，上午去新雅粤菜馆品尝正宗粤菜，下午到绿波廊感受海派风情，相信一定会让你的上海之旅更加完美。