圣诞节自制淡奶油甜品教程：从入门到精通

圣诞节自制淡奶油甜品教程：从入门到精通

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https://www.sohu.com/a/772122909_99939164

2.

https://www.provenceholidays.com/zh/an-he/-8

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107301919/

4.

https://cookidoo.com.cn/collection/zh-CN/p/col500754

圣诞节前夕，法国普罗旺斯地区有一个延续了百年的传统——"十三种甜点"。这一传统始于1925年，每种甜点都代表着耶稣和他的十二使徒，象征着富足与团圆。从油浸庞贝面包到白牛轧糖，从榅桲酱到异国水果，这些甜点不仅是一场味觉盛宴，更凝结着普罗旺斯人对节日的虔诚与期待。

在这个充满欢乐与温馨的季节，让我们也来亲手制作一些美味的甜点，为节日增添更多甜蜜吧！今天，我将分享几款简单易学的甜品制作方法，它们都离不开一个重要的原料——淡奶油。

这款草莓香草奶冻香甜可口，入口即化，是节日聚餐时的一道快手甜品。它的制作方法非常简单：

材料：

• 牛奶：600克
• 细砂糖：35克
• 淡奶油：250克
• 吉利丁：15克
• 香草精：适量
• 草莓：450克
• 白砂糖：100克
• 柠檬汁：适量

步骤：

1. 吉利丁提前用冷水泡软。
2. 牛奶与香草精混合后小火煮沸，加入泡软的吉利丁搅拌均匀，再加入淡奶油搅匀。
3. 过滤后倒入杯子至七分满，放入冰箱冷藏4小时。
4. 冷藏好的香草奶冻加入草莓酱铺平，再放草莓装饰即可。

巴斯克芝士蛋糕是一款半熟重芝士蛋糕，口感细腻顺滑，芝士味浓郁。它有多种口味可供选择，以下是原味、南瓜流心和抹茶三种口味的制作方法：

原味巴斯克芝士蛋糕

材料：

• 奶油奶酪：200克
• 细砂糖：50克
• 全蛋：3个
• 蛋黄：1个
• 淡奶油：220克

步骤：

1. 砂糖加入室温软化好的奶油奶酪中，搅匀。
2. 加入打散的全蛋、蛋黄、淡奶油，搅匀后过筛。
3. 倒入模具，轻震后烤箱230度烤19-21分钟。
4. 取出轻晃，如果表面呈流动状态，就再烤1-2分钟。
5. 烤完不脱模，冷藏过夜后，用热过的刀切块享用。

南瓜流心巴斯克芝士蛋糕

材料：

• 奶油奶酪：200克
• 南瓜：250克
• 淡奶油：150克
• 细砂糖：110克
• 鸡蛋：200克
• 米淀粉：15克

步骤：

1. 南瓜去皮后微波炉加热至叉子可以轻易插入。
2. 南瓜泥中加入一半奶油和一半糖，拌匀后过筛。
3. 室温软化奶油奶酪加入剩余一半糖和玉米淀粉，搅匀。
4. 将步骤2加入步骤3中，搅匀。
5. 分次加入常温鸡蛋液，搅匀。
6. 加入剩余一半淡奶油，搅匀。
7. 过筛后倒入模具，烤箱230度烤30分钟左右。
8. 取出晾凉，放冰箱冷藏隔夜。
9. 次日用热过的刀切块享用。

抹茶巴斯克芝士蛋糕

材料：

• 奶油奶酪：350克
• 细砂糖：110克
• 玉米淀粉：10克
• 抹茶粉：20克
• 70度热水：50克
• 淡奶油：170克
• 蛋黄：2个
• 鸡蛋：3个（总重200克）

步骤：

1. 70度热水加入过筛好的抹茶粉中，分两次加入淡奶油，搅拌均匀。
2. 室温软化奶油奶酪搅至顺滑，加入砂糖和玉米淀粉的混合物，搅拌至顺滑。
3. 室温鸡蛋液分4-5次加入，轻轻混匀。
4. 将抹茶奶油加入，混匀。
5. 过筛后倒入模具，烤箱240度烤28分钟。
6. 烤好后放网架上晾凉，放冰箱冷藏隔夜。
7. 用热过的刀切块享用。

这款淡奶油咖啡糖外层丝滑绵密，内里咖啡味浓郁醇厚，是下午茶的绝佳伴侣。制作方法如下：

材料：

• 淡奶油：适量
• 咖啡：适量
• 太古细沙糖：适量
• 红糖：适量
• 麦芽糖：适量

步骤：

1. 将淡奶油、咖啡、太古细沙糖、红糖、麦芽糖倒入锅中，小火慢煮。
2. 不断搅拌至浓稠，散发出迷人光泽。
3. 冷却后即可享用。

在制作甜品时，选择合适的淡奶油非常重要。以下是几种常见品牌的优缺点：

• 总统：易打发，口感细腻，稳定性好。
• 蓝风车：奶味浓郁，适合做高级甜品。
• 安佳：性价比高，打发容易，适合日常使用。
• 雀巢：价格实惠，适合家庭烘焙。

此外，剩余的淡奶油还可以用于制作冰淇淋、奶昔、蛋糕裱花、布丁或曲奇等，让美味延续。

在这个圣诞节，让我们一起动手制作这些美味的甜品，为节日增添更多甜蜜与温馨吧！