不同类型的食物，脂肪肝患者应该怎么吃？

不同类型的食物，脂肪肝患者应该怎么吃？

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澎湃

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体检查出脂肪肝，因没有明显症状，很多人不当回事，照样“该吃吃，该喝喝”，其实，即使是轻度脂肪肝，也会损坏肝功能。

脂肪肝患者既要控制热量的摄入，也要保持营养均衡。不同类型的食物怎么吃？

肉蛋

饮食中最好包括适量的瘦肉、鸡蛋和鱼虾（三者合计每天150克），有助提供优质蛋白、卵磷脂、维生素等重要营养素。

少吃内脏，避免食用高脂肪、高胆固醇食物，如动物内脏、鸡皮、猪脑等，少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等。

蔬菜

每天保证摄入蔬菜500克，以下几种蔬菜可常吃：

• 芹菜含膳食纤维、维生素、矿物质等，有助降脂、降胆固醇；
• 海带含丰富的牛磺酸，可降低胆汁中的胆固醇；
• 西红柿对脂肪肝有良好的保健作用，可凉拌、炒菜；
• 洋葱不仅具有杀菌的功能，还可帮助调节血脂；
• 大蒜有助减少血中胆固醇，阻止血栓形成。

主食

严格控制主食摄入量，每天最多半斤，特别是白米饭、白粥、白馒头、白面条、白面包等“精制谷物”的比例要降低。

多吃粗杂粮，其中含有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维。比如，燕麦富含亚油酸和皂甙素，有助降低血清胆固醇、甘油三酯。

水果

水果既含有比较丰富的矿物质和维生素，还含有各种有益的活性物质。建议每日摄入水果200~350克。

柑橘含有大量的维生素，并且有助脂肪代谢，提高肝脏的代谢解毒速度，脂肪肝患者可常吃。高热量以及含糖量高的水果要适量吃，例如榴莲、甘蔗、葡萄干等。

饮品

豆浆等大豆制品能量低，建议每天至少食用一次；牛奶含有较多的钙质，可抑制人体内胆固醇合成酶的活性，建议选用低脂奶。

饮料和各种甜食中的糖很容易在肝脏转化为脂肪，应该尽量远离。最好不要喝酒。

脂肪

少吃或不吃煎炸等油类含量高的食品。猪油、牛油、羊油、奶油等，饱和脂肪酸含量高的最好都不吃，每日植物油的摄入量应为20~25克。

本文原文来自澎湃新闻