石斛助力，水蒸菜养胃又美味！

石斛助力，水蒸菜养胃又美味！

引用

网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/J28B4MFE05566BQ7.html

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https://www.elle.com.hk/beauty_and_health/health-benefit-of-dendrobium-nobile

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https://gcm.org.tw/blog/tiepishihu-5-hidden-health-benefits/

石斛，被誉为“中华九大仙草之首”，是一种名贵的中药材。它不仅具有滋阴养液、清热解毒的功效，还能促进胃液分泌，改善胃肠道功能，特别适合胃阴不足的人群。石斛的食用方式多样，包括泡水、煲汤、煮粥等，而将其与水蒸菜结合，既能保留食材的原汁原味，又能充分发挥石斛的养生效果。

石斛与水蒸菜的完美结合

石斛蒸鸡

材料：新鲜石斛15克（干石斛10克）、鸡肉300克、姜片适量、枸杞少许、盐适量。

做法：

1. 石斛洗净切段，鸡肉切块后焯水去腥。
2. 将石斛、鸡肉、姜片和枸杞放入蒸盘中，加少许水。
3. 大火蒸20分钟至鸡肉熟透，最后加盐调味即可。

这道石斛蒸鸡不仅保留了鸡肉的鲜嫩，石斛的滋阴养胃功效也能得到充分发挥，特别适合脾胃虚弱、食欲不振的人群。

石斛蒸南瓜

材料：新鲜石斛10克（干石斛5克）、南瓜500克、红枣适量、蜂蜜少许。

做法：

1. 南瓜去皮切块，红枣洗净备用。
2. 石斛洗净铺在南瓜上，加入红枣和少许蜂蜜。
3. 上锅蒸20分钟至南瓜熟透即可。

石斛的清香与南瓜的香甜完美融合，这道菜不仅美味，还能养胃生津，特别适合秋季食用。

石斛蒸排骨

材料：新鲜石斛15克（干石斛10克）、排骨200克、冬瓜300克、姜片适量、盐少许。

做法：

1. 排骨焯水去血沫，冬瓜切厚片。
2. 将石斛、排骨和冬瓜交替码放在蒸盘中，加姜片和少许盐。
3. 大火蒸20分钟至熟透。

这道石斛蒸排骨不仅口感鲜美，还能滋阴润燥、养胃生津，特别适合秋冬季节食用。

石斛在日常饮食中的应用

石斛不仅可以用于蒸菜，还可以通过多种方式融入日常饮食：

1. 石斛泡水：将石斛直接泡水饮用，简单方便，适合日常养生。
2. 石斛煲汤：与鸡肉、瘦肉等食材一起煲汤，滋阴养胃效果更佳。
3. 石斛煮粥：在煮粥时加入石斛，适合脾胃虚弱者食用。
4. 石斛榨汁：将石斛与其他水果一起榨汁，适合夏季解渴。
5. 石斛泡酒：将石斛泡酒，能强身健体，提高免疫力。

注意事项

虽然石斛具有多种保健功效，但并非所有人都适合食用：

1. 脾胃虚寒者：石斛偏寒性，脾胃虚寒者食用可能加重胃肠道负担。
2. 孕妇：石斛的寒性可能影响胎儿健康，孕妇应慎用。
3. 幼儿：幼儿肠胃敏感，不建议食用寒性药材。
4. 感冒或急性感染期间：此时食用石斛可能延长病程。
5. 肾功能不全者：需在医生指导下谨慎使用。

石斛与水蒸菜的结合，不仅让饮食更加健康美味，还能充分发挥石斛的养生效果。但食用时需注意适量，并考虑个人体质，以充分发挥其养生效果。