冬季必备！猪皮冻的美容养颜秘籍

冬季必备！猪皮冻的美容养颜秘籍

引用

淘宝网

等

11

来源

1.

https://bk.taobao.com/k/yingyang_2/f6010dcf915aa9337e29d60339bdf9bd.html

2.

https://bk.taobao.com/k/yingyang_2/614de50372ac33671a1c386f108c7800.html

3.

https://www.sohu.com/a/852715479_121956422

4.

https://www.163.com/dy/article/J92TA2O1055619ZB.html

5.

https://www.sohu.com/a/783346670_121778452

6.

https://www.sohu.com/a/852832089_121124705

7.

https://views.learneating.com/supplement/collagen-biofunction-mechanism/

8.

https://m.xiachufang.com/recipe/107290321/

9.

https://www.myyoungtime.com/blog/%E5%90%B8%E6%94%B6%E9%97%9C%E9%8D%B5%EF%BC%9A%E6%8F%AD%E7%A5%95%E8%86%A0%E5%8E%9F%E8%9B%8B%E7%99%BD%E4%B8%8D%E8%83%BD%E8%B7%9F%E4%BB%80%E9%BA%BC%E4%B8%80%E8%B5%B7%E5%90%83%E4%BB%A5%E6%8F%90%E9%AB%98/?srsltid=AfmBOoqnG2SFsj-cEXpcUtJIMltc0wem4tyzyKNvbR3XpMBds5b7Teyy

10.

https://www.vitabox.com.tw/healthinfo/collagen

11.

https://k.sina.cn/article_1558725752_p5ce8447802700fdew.html

随着冬季的到来，皮肤干燥、缺水成为了很多人的困扰。在这个季节，一道传统的东北凉菜——猪皮冻，不仅能满足你的味蕾，还能帮你补充胶原蛋白，达到美容养颜的效果。

猪皮的主要成分是胶原蛋白，含量高达80%。这种蛋白质因其螺旋结构而具有良好的弹性和韧性，是皮肤、骨骼和关节健康的重要组成部分。猪皮中的胶原蛋白不仅能维持皮肤的弹性和紧致度，还有助于预防皱纹和松弛。

胶原蛋白在肠道中被消化后，会以单个氨基酸、二肽或三肽的形式被人体吸收。日本的研究发现，实验动物在摄入预处理的胶原蛋白后，其皮肤、骨骼和关节处都能检测到这些胶原蛋白的信号，这表明这些预处理的胶原蛋白不仅能被吸收，还可以分布在皮肤、关节等组织中。

1. 增加皮肤含水量：补充胶原蛋白可以改善皮肤含水量，使肌肤看起来更加饱满。一项针对40-59岁女性的临床研究显示，连续8周补充胶原蛋白后，皮肤含水量显著高于安慰剂组。

2. 减少皱纹：胶原蛋白可以减少皮肤皱纹的产生。德国基尔大学的一项双盲试验发现，每天补充2.5克含功能性胜肽的胶原蛋白8周后，45-65岁女性的鱼尾纹状况显著改善。

3. 预防晒斑：补充胶原蛋白还可以减少晒斑的产生。一项日本的临床试验显示，每天补充5克胶原蛋白8周后，受试者因紫外线诱导的斑点显著少于安慰剂组。

准备食材

• 主料：猪皮150g
• 辅料：大葱3段、生姜1块、蒜4瓣、盐2g、料酒4勺、八角2个、老抽2ml、醋2勺、香油5ml、生抽2勺、食用碱1g

制作步骤

1. 处理猪皮：

   • 猪皮洗净后放入冷水中，加入姜片和料酒，煮沸后焯水1分钟（至猪皮变色卷曲）。
   • 捞出猪皮晾至温热，用刀刮去多余油脂并切成细丝。
   • 再次将切好的猪皮丝焯水，加食用碱和料酒，煮2分钟后捞出，用清水冲洗干净。

2. 蒸制皮冻：

   • 将处理好的猪皮丝放入盆中，加入适量清水（比例为1份猪皮配3份水），再放入葱姜和八角，蒸90分钟。
   • 蒸好后取出葱姜八角，加入少许老抽调色，倒入保鲜盒中冷却凝固。

3. 调配蒜泥汁：

   • 蒜捣成蒜泥，加入红辣椒丁、生抽、醋、香油和少量凉开水拌匀。

4. 装盘与享用：

   • 将凝固的肉皮冻切块摆盘，淋上调好的蒜泥汁即可食用。

除了美容养颜，猪皮冻还具有以下功效：

• 养血益气：猪皮味甘性凉，可有一定滋阴补虚、养血益气、滋润肌肤等作用。
• 补充维生素：适量食用猪皮可以补充维生素B12，改善反应迟钝、记忆力下降等问题。
• 增强免疫力：猪皮还具有抗癌和增强免疫力的功效，对肌肤恢复和伤口愈合有显著的帮助。

所以，不要再把猪皮当作“边角料”了！这个冬天，不妨尝试自己动手制作一道美味的蒜汁肉皮冻，既满足了味蕾，又补充了胶原蛋白，让你的肌肤在寒冷的冬季也能保持水润和弹性。