美食分享——春砂仁的美味家常菜

美食分享——春砂仁的美味家常菜

引用

搜狐

1.

http://m.sohu.com/a/793806896_121999639?scm=10008.1479_13-1479_13-68_68.0-0.10021.0

春砂仁是一种常用的中药材，具有独特的香气和药用价值。今天，让我们一起来学习两种使用春砂仁的美味家常菜，既能享受美食，又能发挥其保健功效。

砂仁蒸猪腰

砂仁蒸猪腰，有和中、和肾醒脾的功效，是民间传统的保健食品，用以小儿脾虚久泻引起的脱肛。

做法：每次用砂仁3克，研末，猪肾一个洗净切片，以砂仁拌匀，加油、盐少许调味，上笼蒸熟食用。

特色：清香可口。砂仁，性味辛、温、入脾、胃经。猪腰，性味咸、平、入肾经。

春砂仁猪扇骨汤

进食后顿有暖胃的感觉。它具有温胃散寒，调中的功效，常服用对健胃、补中十分有效，同时也能辅助胃寒呕吐、妊娠呕吐等症。

材料：春砂仁6克（6~7粒）、猪扇骨750克、生姜2～3片。

烹制:用清水把猪扇骨洗净，并用刀背敲打至稍裂开；春砂仁敲开见籽。把猪扇骨和生姜片放进瓦煲内，加入清水1000毫升(约10碗水)，先用武火煲沸腾，改用文火煲2个小时，加入春砂仁稍沸腾片刻即可，调入适量食盐。此量可供2～3人用。