古田菌菇宴：秋冬滋补首选

古田菌菇宴：秋冬滋补首选

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古田，这座被誉为“中国食用菌之都”的小城，以其丰富的菌类资源和精湛的烹饪技艺，打造出了一道道令人垂涎的菌菇宴。秋冬季节，正是品尝古田菌菇宴的最佳时节。这道以银耳为主打食材的全席菌菇宴，不仅美味可口，还富含营养，是秋冬滋补的绝佳选择。

古田菌菇宴的最大特色，就是其丰富的菌菇种类。从常见的香菇、茶树菇，到珍贵的红菇、竹荪，一桌菌菇宴上汇集了多达三十余种菌菇。这些菌菇经过精心烹饪，呈现出不同的口感和风味，让人目不暇接。

在众多菌菇中，竹荪以其独特的口感和营养价值，成为了菌菇宴中的明星食材。竹荪，又被称为“雪裙仙子”，其形状略似网状干蛇皮，有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状菌柄，菌柄顶端有一围网状裙从菌盖向下铺开。

竹荪不仅外观优雅，更是一种营养价值极高的食材。它富含活性多糖，具有促进消化、增强免疫力的功效。在古田，竹荪的种植历史源远流长，这里的竹荪品质上乘，肉质厚实，入口菌香四溢，口感脆嫩。

古田的食用菌栽培历史可以追溯到1300多年前。这里独特的地理环境和气候条件，为菌类生长提供了得天独厚的条件。如今，古田的食用菌产量稳居世界第一，产品远销日本、东南亚、欧洲、美洲等数十个国家和地区。

值得一提的是，2023年，古田县成功挑战“最多照片组成的词语”吉尼斯世界纪录，用万幅菌菇照片拼出“古田银耳”四个大字，为这座“中国食用菌之都”再添一张世界级名片。

秋冬季节，天气转凉，人体需要更多的营养来抵御寒冷。古田菌菇宴以其丰富的营养价值和独特的口感，成为了秋冬滋补的首选。菌菇中富含的活性多糖，能够增强人体免疫力，而多种菌菇的搭配，更能让营养摄入更加全面。

无论是作为家庭聚餐的主菜，还是宴请宾客的特色佳肴，古田菌菇宴都能以其独特的魅力，征服每一位食客的味蕾。在这个秋冬季节，不妨来古田，品尝一场菌菇的盛宴，感受“中国食用菌之都”的独特魅力。