乌镇端午民俗：粽叶飘香话邻里情
乌镇端午民俗：粽叶飘香话邻里情
“龙鼓争鸣五黄宴”“龙舟花灯船”“非遗游园会”……2024年端午节期间，乌镇推出了一系列特色主题活动，让这座千年古镇焕发出新的活力。
传统习俗的传承与创新
乌镇的端午节，最吸引人的莫过于“五黄宴”了。《乌青镇志》记载，旧时乌镇在端午的中午要吃五黄：黄鱼、黄鳝、黄豆腐干、黄瓜以及梅菜肉、灰鸭蛋、蒜泥拌豆腐等时令菜肴。如今，乌镇景区结合甲辰龙年，推出了“龙鼓争鸣五黄宴”，将茶艺街区域改造为龙宴用餐区，餐区头尾布置龙灯，四方桌上摆放端午主题餐具、摆件，餐品以乌村小黄瓜、咸鸭蛋、蒜香煎烤黄鱼脯、芋丝百香脆鳝柳等，配上一吊黄酒特酿集齐“五黄”，以求“诛邪退散，百毒不侵”的美好祝愿。
除了五黄宴，乌镇的粽子也别具特色。乌镇的粽子种类繁多，其中最特别的是乌米粽。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬。
另一种特色粽子是长粽，长约20厘米，每个都由9至10张野生高山箬叶包裹，再用龙须草紧紧扎成八至九节，寓意长长久久，团团圆圆。长粽买了两种，一种七龙珠长粽，一种豌豆腊肉粽。说到「七龙珠长粽」，每个成年人的小手臂那么长，导致所有蒸锅都放不进去，为了不影响后续展示的整体性，也没舍得切开蒸，最后是用偶尔吃火锅才用的那个长方形电锅蒸的。其实，七龙珠是指长粽里有足足7颗咸蛋黄。它整体是个足有400g的大粽子，恐怕除了“大胃王们”可以自己直接拿着整根啃外，普通人还是得走“阖家共赏”，或“分次食用”的路线，让长粽发挥其“分享粽”、“长情粽”的特性。除了各个都流油的咸蛋黄，里面还包着鲜肉，从侧面来看，蛋黄也不大。但是吃起来的时候，完整的一颗颗咸蛋黄加上糯米和肉，那是真的顶。咸鲜软糯，饱腹感极强，多吃几口就会开始腻，但还忍不住又塞两口。
灰汁粽也是乌镇的一大特色。灰汁粽就是灰水粽，也有的地方称为灰汤粽、灰碱粽，从大类上来看属于碱水粽的一种。乌镇的灰汁粽是用秸秆、稻秆、大豆壳等天然植物烧成灰，再加水滤汁得到灰汁，用灰汁浸泡白糯米后包成粽子，其中不另外添加任何食用碱。煮熟后的粽米呈淡黄色，入口微微碱咸涩苦，细品又清香甘甜，口感比一般的糯米粽更加软糯清爽。
除了饮食，乌镇的端午节还有挂艾草、赛龙舟等传统习俗。今年，乌镇将传统摇橹船与龙舟相结合，推出端午限定的“龙舟花灯船”，赋予龙舟文化新内涵。夜幕降临，8艘摇橹船身披华灯，一头一尾小船安装龙型花灯，若从西市河上俯瞰，恍若长龙，活动期间的每晚19:30和20:30分别从游客服务中心码头、如意桥码头开始巡游，沿岸的游人也可以第一时间看到灯火龙舟夜巡的壮观场面。摇橹小船荡漾，龙舟花灯初上，桨声灯影连十里，一起摇摇摆摆过端午。
社区参与与文化传承
在乌镇，端午节不仅是观赏和品尝的节日，更是参与和体验的节日。景区内设置了多个互动体验项目，让游客和居民都能参与到节日的氛围中来。在非遗创意市集，游客可以亲手制作艾草花束、中药首饰，体验粽叶习字、非遗漆扇等传统工艺。此外，景区还推出了射五毒、端午祈福、套圈、斗草、钓粽子等传统游戏，通过集章形式增加体验感，现场参与抽奖，兑换“端午粽情礼盒”及更多精彩礼品，有机会品尝手工制作的乌米粽。
这些活动不仅让游客感受到了浓厚的传统节日氛围，更增强了社区的凝聚力。通过共同参与和体验，年轻一代更好地了解和传承了中华优秀传统文化，进一步加深了对民族文化的认同感和自豪感。
结语
乌镇的端午节，是一场传统与现代的完美融合。在这里，古老的习俗被赋予了新的内涵，传统的美食得到了创新的演绎，社区的凝聚力得到了增强，文化的传承得到了延续。这个端午节，乌镇用它独特的方式，向世界展示了中国传统文化的魅力。