立春时节养生指南：三款膳食和代茶饮推荐
立春时节养生指南：三款膳食和代茶饮推荐
立春作为二十四节气之首，不仅标志着春季的开始，更是一个重要的养生节点。在这个时节，如何通过饮食调理身体，增强体质，成为许多人关注的话题。本文将为您详细介绍立春时节的养生要点，并推荐几款适合食用的膳食和代茶饮。
立春时节的特点
立春，是二十四节气中的第一个节气，也是春季的第一个节气。它一般开始于每年的2月3~5日。立春时节，大地开始解冻，气温逐步回升，蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒，鱼也开始到水面上游动。
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立春时节的养生原则
饮食宜平补而非滋补
立春时节，气候最大的特点就是乍暖还寒，日夜温差较大。此时人的阳气开始生发，而外界寒邪会抑制这种涌动，易形成肝火内郁。因此，立春节气应多选择平性食物，少吃或不吃温性、热性食物，如辣椒、羊肉、海参、白酒等。建议多吃蔬菜和野菜，如白萝卜、白菜、春笋、荠菜、莴笋、黄豆芽、绿豆芽、菠菜、芹菜、百合等，有利于清内热。
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饮食宜少酸增甘
春季饮食强调“少酸增甘”，一是因为在五脏与五味的关系中，酸入肝，具有收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄；二是多吃酸（酸入肝）会使肝的功能不必要的强大，而木（肝）克土（脾），肝气过于旺盛，则容易克制脾胃功能的正常运作，所以要多吃些甘味食物（甘入脾），以增强脾的功能。因此这样“少酸增甘”饮食，春季肝才好蓬勃地生发，也避免了肝木生发太过，则克伤脾土。其他具有柔肝养肝、疏肝理气作用的食药物可适当增加，如葱、香菜、花生、郁金、丹参等。大枣、山药最宜春季食用。山药性甘味平，具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精的功效；大枣性味甘平，是滋养血脉、强健脾胃的佳品。
忌寒凉、刺激性食物
过食性味寒凉的食品容易伤及脾阳，应尽量少吃或不食寒凉之品。少食生冷、酸涩收敛制品，以防肝气不舒，如柑橘、柠檬、乌梅等。搭配一些健脾益气的食材一同烹饪，更有助于食物营养作用的发挥与吸收，如大枣、山药等。
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推荐膳食
桂韭姜虾
材料准备
主要食材：虾仁30克，韭菜10克，鸡蛋1枚，盐、葱、调和油适量。
食药物质：肉桂1克，生姜3克。
制作方法
- 韭菜洗净切小段。海虾仁去虾线洗净，焯水备用。
- 先把油烧热，放入葱花变色出香后捞出。将鸡蛋打散搅匀，放锅中摊熟成块后出锅。
- 重新少加油加热，放入姜末，把虾仁和韭菜放入后翻炒。
- 肉桂煮汤，然后把煮好的肉桂汁倒入锅中，和虾仁一起小火熬至粘稠。
- 把鸡蛋放入搅拌均匀，当彻底熟透后出锅即可。
功效：温补阳气，驱寒暖身。
适用人群：阳虚体寒者。
食用方法：一人份，可在节气内常规食用。
膳食点评：此时天气依然寒冷，可能出现“倒春寒”，桂韭姜虾可以补充阳气，用肉桂、韭菜、虾仁温补阳气，促进阳气的产生，排除冬天剩余的寒邪。因为此时寒气重，所以用了肉桂温阳。阳气旺则不易感邪。
推荐代茶饮
润喉茶
材料准备
食药物质：桔梗10克、金银花5克、麦冬10克、玄参10克 、甘草3克。
制作方法
将上述材料加入沸水焖泡约20分钟，可反复冲泡至味淡，每日一剂。
功效：清热滋阴，祛痰利咽。
适用人群：适用于阴虚火旺,虚火上浮,口鼻干燥,咽喉肿痛等人群。
咳嗽的食疗
咳嗽既是一个临床症状，又是中医的一个病名，分别为有声无痰称为咳，有痰无声称为嗽。咳嗽的临床表现如下：阵发性，就是一阵一阵的出现咳嗽的症状，咳嗽的时候可能伴有面赤，咽干口苦，痰粘滞咽喉难出。可能伴有咳嗽时牵引着胸痛，症状随情绪波动增减变化。凡以咳嗽为主要症状的疾病，例如现代医学中的急慢性支气管炎、支气管扩张等病，均可以清肺泻肝、顺气降火为治疗原则。
饮食以清淡、易消化的食物为主，少量多餐，尽量避免吃一些过于甜腻、过咸的食品，如奶油、蛋糕、腌制或酱类等，忌食油腻食物和辛辣食物等；避免吃生冷的食物，忌烟酒，忌饮咖啡等。多吃富含维生素和膳食纤维的蔬菜水果，适当的吃杂粮。
三鲜汁
材料准备
主要食材：藕、荸荠、梨各50克。
制作方法简述
- 上述材料洗净、切小块，备用；
- 用纱布挤绞出汁液，也可根据口感需要加入适量白糖，搅匀即可。
功效：清热、肃肺、降火。
食用方法：每日一份，一份约250毫升，3天为一周期。
适用人群：内火犯肺，肺失清肃咳嗽者。主要证候为，咽干，常感痰滞咽喉而咯之难出，量少质黏，舌苔薄黄少津，脉弦数或滑数。