年味儿“食”足！这份河北美食清单请收好
年味儿“食”足！这份河北美食清单请收好
春节是中国最重要的传统节日，美食自然是不可或缺的春节符号。从北到南，从东到西，各地都有自己的特色美食。而河北省作为中国北方的重要省份，其美食文化更是源远流长，种类繁多。本文将带您领略河北各地的特色美食，感受“舌尖上的河北”。
承德
早上先用一顿羊汤烧饼唤醒味蕾。羊汤以羊杂为主料，与羊骨、羊头等共同熬制，鲜美清香、肥而不腻。想吃清淡一些，那就来碗杏仁茶，滋清养润。
承德羊汤。源于视觉中国
接下来把满族八大碗安排上。由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉等八种菜组成，不仅色香味俱全，而且体现了满族文化的深厚内涵。
满族八大碗。源于承德文旅微信公众号
张家口
蔚县糖麻叶是专属蔚县人的幸福早餐。一个刚出锅热乎乎的糖麻叶，配上一碗豆浆或者是八宝粥，味道香爆。
蔚县糖麻叶。源于河北旅游微信公众号
如果胃口够大，烤全羊绝对不能错过。香味四溢、皮脆肉嫩的烤全羊，是当地招待贵客的佳肴。
烤全羊。源于视觉中国
还有张家口的特色，莜面窝窝、鱼儿、拿糕……让你一吃就停不下来。
莜面窝窝。张家口明瑞食府供图
秦皇岛
吃腻了传统火锅？来试试山海关浑锅。山海关浑锅传承了当地民俗特色，将炖制的老鸡汤、特制腌酸菜、精选五花肉、丸子、焖子、冻豆腐以及各种海鲜放入锅中，以炭火炖制，吃一口，满口鲜。
山海关浑锅。新华社
吃腻了饺子？那就尝尝桲椤叶饼。饼皮玲珑晶莹，馅料鲜美可口，桲椤叶特有香气令人心神清爽。
桲椤叶饼。源于河北旅游微信公众号
最后再来个抚宁熏猪蹄，保管让爱吃肉的你无限满足。
唐山
唐山的河豚藏不住了！一桌曹妃甸的“河豚宴”，囊括了河豚火锅、河豚刺身、河豚肉饺子、红烧河豚、河豚鱼冻、凉拌鱼皮、河豚汁炒饭……让你全方位体验河豚的鲜美。
河豚火锅。源于唐山市曹妃甸区文化广电和旅游局
不吃饹馇宴，不算到唐山。饹馇是唐山地区传统的豆制食品，将绿豆用水浸泡后磨成浆，经多次过滤做成淀粉，然后做成饹馇。
河北唐山宴饹馇加工作坊的工人在加工饹馇盒。新华社发
可别光顾了自己吃，走时记得要买些棋子烧饼和蜂蜜麻糖做伴手礼。
棋子烧饼。源于视觉中国
廊坊
早上先来尝尝霸州素冒汤。吃的时候要连炸好的咯吱带汤一起吃才过瘾。香河肉饼皮薄肉厚油香，既能当菜也能当主食，纸样的面皮儿被油浸呈半透明状，都能看清楚里边的肉馅。
香河肉饼。源于视觉中国
深受八方食客青睐的炖吊子，究竟炖的是什么？等你来廊坊揭晓答案。
炖吊子。新华社
保定
既然到了保定，声名远播的驴肉火烧就不能不吃。驴肉吸满了汤汁的滋味，肉香而不柴，香味绵长。
保定驴肉火烧。河北日报记者白云摄
还有牛肉罩饼，融合了牛肉汤、大饼和葱丝的味道。点餐时可别说“来一份”，记得说清“几罩几”。
牛肉罩饼。源于保定文化旅游微信公众号
保定直隶官府菜被称为中国官菜的“活化石”，来自民间，形成于官府，升华在宫廷，如今又重返百姓餐桌。
经典直隶官府名菜：李鸿章烩菜。保定会馆供图
沧州
吃了保定驴肉火烧，也来试试河间驴肉火烧。饼皮薄有层次感，口感酥脆。肉选用渤海驴酱制，晾凉后切片。
火锅鸡。源于视觉中国
再来一碗羊肠汤，爽而不腻，异香诱人，喝完之后浑身毛孔都舒坦了。
羊肠汤。源于河北旅游微信公众号
石家庄
在石家庄觅美食，荤不油、素不淡的正定八大碗定会让你满口留香。正定八大碗包括四荤、四素，选料精良、做工讲究。
正定八大碗。源于石家庄日报客户端
想要清淡一些，可以来上一碗藁城宫面，半汤半面、条细洁白、回锅不烂，令人唇齿间韵味悠长。
缸炉烧饼。河北日报通讯员张鹏飞 樊华清摄
主食还可以选择缸炉烧饼，一定要刚打出来趁热吃，散发着麦香味，一口下去酥脆掉渣。
缸炉烧饼。河北日报通讯员张鹏飞 樊华清摄
衡水
来衡水要尝尝这里的全鱼宴，这是衡水湖旅游景区“舌尖上的文化名片”。虽然焖饼是一种司空见惯的大众食品，冀州焖饼却能让你食欲大开。青菜翠绿，饼丝弹韧，盖个鸡蛋，挖一勺辣椒，浇上醋，再配上蒜，抄起筷子就是一大口。
冀州焖饼。源于衡水文广旅游微信公众号
临走时带上一盒金丝杂面，条细如丝、色泽金黄，一个针孔能穿下两三根面条。
平乡贡白菜大锅菜。源于邢台发布
邢台
到邢台先来尝尝深受当地人喜欢的南宫熏菜。南宫熏菜选用优质猪肉，按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆淀粉、姜丝和小磨香油，搅拌成粥状灌入肠衣，吃起来清香且没有腥味。
南宫熏菜。源于邢台发布
内丘挂汁肉鲜嫩香滑，是一道具有百年历史的“河北名菜”。再来一份平乡贡白菜大锅菜，在平乡，逢年过节、红白喜事、亲朋相聚，总少不了这锅香喷喷的大锅菜。
平乡贡白菜大锅菜。源于邢台发布
邯郸
走进广府古城的大街小巷，可以寻着酸甜鲜味，找到鲜滑可口、入口绵嫩的酥鱼。酥鱼刺、鳍皆化，从头吃到尾、从骨吃到刺，不扎嘴，不卡喉。
二毛烧鸡。河北日报通讯员张盼盼 张瑞林摄
再来一只老汤炖出来的二毛烧鸡，色泽鲜亮，泛着油光，光是瞅着就很诱人。
冀南豆沫。冀南宾馆供图。
别忘了尝一尝冀南豆沫，细腻滑爽，滋味微咸，喝上一口满嘴留香。
是不是流口水了？河北的美食当然远远不只以上这些，一起探寻美味吧！
本文原文来自河北日报客户端、河北文旅杂志等