奶酪面包的做法：从简单到精致，附保存技巧

奶酪面包的做法：从简单到精致，附保存技巧

奶酪面包是一种美味可口的烘焙食品，其蓬松柔软的面包体与香甜浓郁的奶油奶酪完美结合，深受人们喜爱。本文将为您详细介绍两种不同难度的奶酪面包制作方法，以及如何保存奶酪面包以保持其最佳口感。

超简单的奶酪面包做法

所需材料

• 高筋粉：350克

• 糖：50克

• 干酵母：4克

• 牛奶：90克

• 水：120克

• 盐：4克

• 黄油：25克

• 奶油奶酪：150克

• 糖：40克

• 鸡蛋：1只

制作方法

1. 将奶油奶酪打至顺滑，分次加入蛋液并搅拌均匀。
2. 加入糖并搅拌至完全融合，制成奶酪馅备用。
3. 采用后加黄油法将面包原料混合揉成面团，揉至完成阶段。
4. 将面团放入盆中，在温暖处进行基础发酵，直到体积膨胀至2倍大。
5. 发酵结束后，将面团分割成2份，滚圆并松弛15分钟。
6. 取一个面团擀成长方形，均匀涂抹上奶酪馅。
7. 顺着长边将面皮卷起来形成面卷。
8. 将面卷切段，分别装入模具中，进行最后发酵，直到模具的8分满。
9. 烤箱预热至200度，烘烤45分钟。

注意事项

• 根据自家烤箱和模具的特性来调整温度。如果模具较厚，可以设定200度；如果模具较薄，可以设定180度。

精致的奶酪面包做法

所需材料

（注：具体材料未在原文中列出，但可以根据第一种做法的材料进行参考）

制作方法

1. 将A组除黄油外的所有材料混合揉制成光滑的面团，然后将面团放入冰箱冷藏一晚。
2. 第二天取出已发酵至两倍大的面团，排气后醒发15分钟，再加入A组的黄油（切小粒）揉匀。
3. 将面团整形成一个圆形，进行第二次发酵。在室温较低的情况下，可以在烤箱中发酵，并在烤箱中放置一碗热水以增加湿度。
4. 烤箱预热至180度，二发好的面包可以根据个人喜好选择是否刷蛋液、刷油或喷水。
5. 根据烤箱大小调整烘烤温度和时间。大烤箱建议170度烤25分钟，小烤箱建议180度烤25分钟。
6. 将奶油和适量糖粉混合打至六分发，然后加入奶酪一起打匀。
7. 使用面包刀在每块面包中间切一刀，便于夹入奶酪。也可以直接用刮刀将打好的奶酪涂抹到面包的两个切面。
8. 在一个盘子里倒入适量无糖奶粉，用勺子将奶粉撒到涂好奶酪的面包上即可。

奶油奶酪面包的保存方法

可以冷藏吗？

如果将奶酪面包直接冷藏，第二天食用时会发现面包变得干硬，口感不佳。

需要冷冻吗？

虽然冷冻可以减缓水分流失，但也不建议超过2天。即使没有变质，口感和风味也会逐渐变差。如果选择冷冻保存，建议将面包切片后装入保鲜袋，挤出空气后再放入冷冻室。解冻时可以使用微波炉加热。