NMN是什么？功效、副作用和市场乱象全解析

NMN是什么？功效、副作用和市场乱象全解析

科学家曾使用一种称为NMN的成分，来测试动物细胞的抗老化功效。NMN（烟酰胺单核苷酸、Nicotinamide Mononucleotide），存在于天然食物之中，如：花椰菜、大白菜、酪梨、番茄、牛肉、虾子等等。一些研究发现：NMN与动物的细胞老化、代谢有关，可能有抗衰老、延长寿命的功效潜力。过去几年来，无论是学界、市场都对NMN有着密切的关注。也越来越多品牌开始销售NMN保健产品。但是，为什么仍有那么多在NMN的功效、副作用，以及法規上的质疑呢？

NMN是什么？

在介绍NMN前，必须先提到“长寿基因（Sirtuins）”与“NAD+”。在2000年，美国的《麻省理工》研究团队，在酵母菌中发现了一组特殊的基因“Sirtuins”俗称为“长寿基因”。长寿基因参与了细胞周期，如：生长、衰老、死亡，会直接影响一些低等动物（苍蝇、蚊子等）的寿命长短。最令科学家兴奋的是：在哺乳类动物中，也发现了7组长寿基因。这会不会是促进人类长寿的关键？

想要启动长寿基因需要“NAD+”。

每一本国中生物课本中，都曾出现过NAD+。这是促进生物代谢的基本因子，可能是启动长寿基因的关键。NAD+无法直接补充，有一种营养成分能透过饮食间接补充NAD+。就是本文的主角“NMN”。是否我们能透过饮食摄取NMN，将营养成分吸收、代谢为NAD+，并进而启动长寿基因呢？展开了长达20年对于NMN的研究。

NMN可能具有抗老化的功效潜力

在食物中发现NMN

NMN的结构类似于“维生素B3”。维生素B3调控动物的呼吸作用、产生能量的过程。左图：NMN / 右图：维生素B3（烟碱酰胺）在2004年，有研究团队在牛奶中的维生素结构中，发现少量的天然NMN成分。在2016年的研究中，也发现一些常见食物含有NMN，如：毛豆、花椰菜等绿色蔬果。但含量稀少，一公斤的花椰菜，仅含有7毫克的NMN。

酪梨、花椰菜等食物中含有天然的NMN

NMN的5种功效

通过一些研究数据，推测食用NMN可能有以下几种功效：

1. 抗血管老化
2. 增加肌肉耐力和肌力
3. 降低心脏病的風險
4. 降低肥胖的风险
5. 改善粒腺体功能

在一项2016年的研究中，让老鼠长期补充NMN持续12个月，发现NMN可减轻因年龄相关的生理衰退，对人类可能也有类似的作用机制和保健潜力。即使NMN的功效备受期待，但许多学者仍对于NMN抱持着很大的质疑。因为NMN的功效仅通过“动物实验”推測，尚无通过“人体临床测试”。不同物种间仍有很大的生理落差，无法直接推断对人的健康有益。此外，在2022年，台湾《阳明交通大学》研究团队，在动物实验中，发现柑橘类水果中的“橙皮素”，也有助于促进长寿基因。

NMN的功效证据来自动物实验

NMN是否有副作用？

尽管NMN的功效评价两极，但NMN有不错安全性。2022年来自日本的研究：让31位2065岁健康受试者，每天口服1250毫克NMN持续4周，未引起明显生理变化。2022年来自中国的研究：让66位4065岁健康参与者，每天口服300毫克NMN持续60天，所有数据均未有显著的变化。2023年来自美国的研究：让32名5580岁超重或肥胖成年人，每日口服12次1000毫克的NMN判断是安全的。短期补充NMN安全，但长期食用的風險尚未确认。毒性分为“急性、慢性”，如：畸胎性、基因毒性、致癌性均属于慢毒性，需要长達数十年的研究。目前仍缺乏大型、权威性的毒性测试，来佐证长期食用NMN的安全性。

短期食用NMN不会出现明显副作用

专家评价NMN产品

首先谈谈NMN研发重镇的：美国。美国的《食品药物管理局FDA》，曾一度将NMN纳入“新颖食品原料”，又称为NDI（New Dietary Ingredient）。想要在美国的食品中使用“从未用过的成分”，需要向FDA提交NDI通知，来证明这些新成分的安全性。仔细审查新成分是否可以安全食用？确保消费者购买安全可靠的新成分产品。2022年之前，就有多家厂商提交许多关于NMN原料的申请，但直到2022年5月，才终于获得批准。但是才短短几个月，在2022年11月，美国就撤銷了NMN，并公告“NMN已被授权作为新药进行调查，不得作为保健食品或食品进行销售”。美国目前已撤除关于NMN的官方认证，不推荐当成新型食品販售。

美国FDA已撤销NMN的NDI认证

那么在台湾呢？NMN处于台湾法規的灰色地带，严格来说并不合法。台湾《食品药物管理署》目前将NMN视为“未确认安全性尚不得使用之原料”：《可供食品使用原料彙整一覽表》这项规定禁止了进口、制造、販售，任何高纯度的NMN产品。那为什么台湾市面上，还有那么多的NMN保健食品呢？

1. 非法販售國外食品

根据各國法規不同，有許多國家並未嚴格列管NMN。在台湾的消费者也能通过网络，在国外平台购买保健食品。虽然可以购买，但禁止转售、販售。有大量的不肖业者，未透过正式进口程序，以走私方式引進國外NMN保健食品，并包装成“國外代購”方式販售。由于“社团、群组、粉丝团、直播”等新型态的販售模式，政府单位难以控管，在食品安全、消费权益上已出现了很大的漏洞。因各國法規不同有使用爭議的保健食品，如：褪黑激素、汉麻萃取CBD、银杏叶萃取等等，也都有类似情况。

国外电商平台上有很多NMN产品

2. 类似NMN的原料

既然不合法，为什么市面上仍有号称NMN产品呢？这跟原料的“纯度”有关。台湾禁止販售含有NMN“纯化物”的食品原料及产品。是不是“含量很少”就能販售了呢？这是目前台湾食品法規的漏洞。无论含量多少？都能称作NMN产品！仔細查閱台湾市售的NMN产品标示，很多都没有标示其成分。而是以“酵母粉、花椰菜萃取、酪梨萃取、烟碱酰胺”等成分代替。即使标示为“酵母粉（含NMN)”，含量有多少？是否有检验报告？也难以得知。尽管真的含有NMN，含量也是微乎其微。都无法跟真正“高纯度”NMN相提并论。

真正的NMN产品纯度可达到98%以上

3. 未依法规标示

前者算是钻法律的漏洞，此項则是直接违反“食品安全管理法”。在庞大的市场利诱之下，越来越多非法业者铤而走险，欺骗消费者购买违法的商品。販售成分完全不相关，却标示为高纯度NMN产品。特别容易出現在电话购物、直销通路、网络社群等等。因販售的通路隐蔽，容易避開政府的蒐证与罚则。违反食品安全管理法“标示不实”，可罚400万罚鍰。若涉及人體健康，则涉及刑責，最高可处无期徒刑、2亿罚金。呼吁各位读者避免购买来歷不明NMN产品，也告誡业者切勿知法犯法。千万勿存僥倖心態，以往发生的重大食品安全事件，如：黑心地溝油、三聚氰胺毒奶粉，都源自於标示不实、成分摻假。